Inactivación no térmica de Escherichia coli en leche materna donada mediante antimicrobianos de origen natural

Édgar Pérez-Esteve; Alejandro Rivas-Soler; José M Barat; Julia Kuligowski; Isabel Ten-Doménech

Inactivación no térmica de Escherichia coli en leche materna donada mediante antimicrobianos de origen natural

Autores/as

Édgar Pérez-Esteve Profesor Titular en el Departamento de Tecnología de Alimentos, Universitat Politècnica de València, València, España.
Alejandro Rivas-Soler Técnico de Investigación en el Departamento de Tecnología de Alimentos, Universitat Politècnica de València, València, España
José M Barat Catedrático en el Departamento de Tecnología de Alimentos, Universitat Politècnica de València, València, España
Julia Kuligowski Investigadora postdoctoral en el Grupo de Investigación en Perinatología, Instituto de Investigación Sanitaria La Fe, València, España.
Isabel Ten-Doménech Investigadora postdoctoral en el Grupo de Investigación en Perinatología, Instituto de Investigación Sanitaria La Fe, València, España.

Palabras clave:

Citas

(1) Piñeiro-Ramos JD, Parra-Llorca A, Ten-Doménech I, Gormaz M, Ramón-Beltrán A, Cernada M, Quintás G, Collado MC, Kuligowski J, Vento M. Effect of donor human milk on host-gut microbiota and metabolic interactions in preterm infants. Clin Nutr. 2021; 40:1296-309.

(2) Vieira AA, Soares FVM, Pimenta HP, Abranches AD, Moreira MEL. Analysis of the influence of pasteurization, freezing/thawing, and offer processes on human milk’s macronutrient concentrations. Early Hum Dev. 2011; 87: 577-80.

(3) Ribes S, Ruiz-Rico M, Moreno-Mesonero L., Moreno Y, Barat J.M. Natural antimicrobial compounds immobilised on silica microparticles as filtering materials: Impact on the metabolic activity and bacterial viability of waterborne microorganisms. Environ Technol Innov. 2021; 21: 101219.

(4) Peña-Gómez N, Ruiz-Rico M, Fernández-Segovia I, Barat JM. Study of apple juice preservation by filtration through silica microparticles functionalised with essential oil components. Food Control. 2019; 106: 106749.

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Publicado

2022-11-05

Cómo citar

Pérez-Esteve, Édgar, Rivas-Soler, A., Barat, J. M., Kuligowski, J., & Ten-Doménech, I. (2022). Inactivación no térmica de Escherichia coli en leche materna donada mediante antimicrobianos de origen natural. Revista Española De Nutrición Humana Y Dietética, 26(Supl. 3), 6–7. Recuperado a partir de https://renhyd.org/renhyd/article/view/1793