Knowledge, Attitudes, and Practices (KAPs) of nutrition and dietetics professionals regarding the role of yogurt in healthy and sustainable dietary patterns: a cross-sectional study
Exploration of the role of yogurt in healthy and sustainable eating patterns
DOI:
https://doi.org/10.14306/renhyd.29.1.2332Keywords:
Yogurt, Cultured Milk Products, Dietitians, Nutritionists, Knowledge, attitudes, practices, food, nutrition., Healthy dietAbstract
Introducción: Las percepciones y prácticas de profesionales sanitarios respecto al valor nutricional y alimentario del yogur pueden desempeñar un papel fundamental en el desarrollo de estrategias efectivas para promover patrones alimentarios más saludables y sostenibles. El objetivo del presente estudio fue investigar las percepciones, actitudes y prácticas de los profesionales de la nutrición en relación con el yogur y su papel en una alimentación saludable.
Metodología: Se realizó un estudio descriptivo de corte transversal con una muestra de 355 profesionales de la nutrición en España. La encuesta, administrada en línea, exploró conocimientos, actitudes y prácticas de los profesionales sobre el yogur. El análisis estadístico incluyó técnicas descriptivas y correlativas, y se consideró significativo un valor de p < 0,05 para validar observaciones.
Resultados: El estudio reveló que el 62,8% valora el yogur como alimento clave en una alimentación saludable, mientras que el 31,8% adoptó una posición neutral. Además de su aporte nutricional, más del 80% vinculó el consumo de yogur con la prevención o tratamiento de alguna condición de salud. Los factores más importantes para recomendar el consumo de yogur fueron su valor nutricional y sus beneficios demostrados para la salud (96,1% y 70,1%, respectivamente). Los conocimientos sobre el yogur se asociaron significativamente (p < 0,05) con una mayor disposición hacia su inclusión en la dieta, y la actitud positiva se correlacionó con prácticas de recomendación más intensas.
Conclusiones: El estudio reveló una actitud mayoritariamente positiva hacia el yogur entre los profesionales de la nutrición, respaldada por conocimientos sobre su valor nutricional y beneficios para la salud. Se destacó la necesidad de pautas nacionales específicas y una mayor formación continua para orientar a profesionales y población hacia prácticas más saludables y sostenibles. Asimismo, se vislumbra el interés futuro en considerar la sostenibilidad ambiental del yogur como factor decisor de importancia.
Financiación: Esta investigación ha sido financiada por DANONE.
REGISTRO DEL PROTOCOLO: El protocolo de investigación fue registrado en la plataforma Open Science Framework (OSF): https://osf.io/ef97b
Author Biography
Eduard Baladia, Editorial Board of theSpanish Journal of Human Nutrition & Dietetics
Nombre: Eduard Baladia
Afiliación: Centro de Análisis de la Evidencia Científica, Academia Española de Nutrición y Dietética, Pamplona, España.
Correo electrónico: e.baladia@academianutricion.org
Líneas o intereses de investigación: revisiones sistemáticas, revisiones sistemáticas vivas, metaanálisis, revisiones críticas, sumarios de evidencia, guías basadas en la evidencia, investigación basada en la evidencia, mapas de evidencia, metodología de investigación, nutrición, dietética
Enlace a perfil de Twitter: @EBaladia
ORCID: 0000-0002-8123-8736
Research ID: J-9965-2019
Enlace a pubmed: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/?term=Baladia+E%5BAuthor%5D
Enlace al cuadro de conflictos de interés: http://www.renhyd.org/index.php/renhyd/pages/view/editorCOIs#ebaladia
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