Gastronomy before epidemiological-nutritional challenges of the 21st century

Authors

  • Josep Bernabeu-Mestre Grupo Balmis de Investigación en Salud Comunitaria e Historia de la Ciencia, Universidad de Alicante
  • María Eugenia Galiana Sánchez Grupo Balmis de Investigación en Salud Comunitaria e Historia de la Ciencia, Universidad de Alicante
  • Eva María Trescastro-López Grupo Balmis de Investigación en Salud Comunitaria e Historia de la Ciencia, Universidad de Alicante http://orcid.org/0000-0001-8378-1612

DOI:

https://doi.org/10.14306/renhyd.21.3.438

Keywords:

Gastronomy

References

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Published

2017-10-27

How to Cite

Bernabeu-Mestre, J., Galiana Sánchez, M. E., & Trescastro-López, E. M. (2017). Gastronomy before epidemiological-nutritional challenges of the 21st century. Spanish Journal of Human Nutrition and Dietetics, 21(3), 209–212. https://doi.org/10.14306/renhyd.21.3.438

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