Evaluación del desperdicio alimentario y sostenibilidad de proveedores: ejes de los objetivos de desarrollo sostenible en restauración hospitalaria

Authors

  • Roncesvalles Garayoa Poyo Profesora Contratada Doctora. Departamento de Ciencias de la Alimentación y Fisiología, Facultad de Farmacia y Nutrición, Universidad de Navarra, Pamplona, España. Centro de Investigación en Nutrición, Universidad de Navarra, Pamplona, España. IdisNA, Instituto de Investigación Sanitaria de Navarra, Pamplona, España
  • Lourdes Andrea Paiva Vargas Dietista-nutricionista. Tallunce, S.L., Pamplona, España.
  • Laura García Marcos Responsable del Área de Dietas. Clínica Universidad de Navarra, Pamplona, España.
  • Claudia Urdangarín Fernández Dietista-nutricionista. Área de Nutrición, Clínica Universidad de Navarra, Pamplona, España.
  • Ana Isabel Vitas Pemán IdisNA, Instituto de Investigación Sanitaria de Navarra, Pamplona, España. Catedrática de microbiología. Departamento de Microbiología y Parasitología, Facultad de Medicina, Universidad de Navarra, Pamplona, España.

Keywords:

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Abstract

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References

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Published

2023-12-13

How to Cite

Garayoa Poyo, R., Paiva Vargas, L. A., García Marcos, L., Urdangarín Fernández, C., & Vitas Pemán, A. I. (2023). Evaluación del desperdicio alimentario y sostenibilidad de proveedores: ejes de los objetivos de desarrollo sostenible en restauración hospitalaria. Spanish Journal of Human Nutrition and Dietetics, 27(Supl. 1), 2–3. Retrieved from https://renhyd.org/renhyd/article/view/2099

Issue

Vol. 27 No. Supl. 1 (2023): (Supl. 1) VI Congreso de Alimentación, Nutrición y Dietética. Nutrición con el corazón: Dietas Plant-Based en el ejercicio profesional

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Conference proceedings

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Copyright (c) 2023 Roncesvalles Garayoa Poyo, Lourdes Andrea Paiva Vargas, Laura García Marcos, Claudia Urdangarín Fernández, Ana Isabel Vitas Pemán

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