Food technology as an engine to achieve the Sustainable Development Goals

Food Technology and SDG

Authors

  • Edgar Pérez Esteve 96 387 73 66
  • Amparo Gamero
  • José Manuel Barat

DOI:

https://doi.org/10.14306/renhyd.26.S1.1750%20

Keywords:

Sustainable, Development, Strategies

Author Biography

Edgar Pérez Esteve, 96 387 73 66

Nombre: Édgar Pérez Esteve

Afiliación: Departamento de Tecnología de Alimentos. Universidad de Valencia, España

Correo electrónico:  edpees@upv.es

Líneas o intereses de investigación: Desarrollo de sistemas inteligentes de liberación controlada de compuestos bioactivos. Desarrollo de nuevos antimicrobianos. Análisis composicional de alimentos. Métodos rápidos de control de la calidad de alimentos. Nuevos métodos para el procesado de alimentos.  Aprovechamiento de subproductos de la industria alimentaria. Seguridad alimentaria. Innovación docente.

Enlace a perfil de Twitter: https://twitter.com/edpes

ORCID:0000-0002-0452-1394

Research ID: C-3032-2016

Enlace a pubmed: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/?term=P%C3%A9rez-Esteve+%C3%89dgar

References

(1) Vos T, Lim SS, Abbafati C, Abbas KM, Abbasi M, Abbasifard M, et al. Global burden of 369 diseases and injuries in 204 countries and territories, 1990–2019: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2019. The Lancet, 2020;396(10258):1204-1222.

(2) Naciones Unidas [Internet] UN. 2022. [citado 1 de septiembre de 2022] Disponible en: https://www.un.org/sustainabledevelopment/es/objetivos-de-desarrollo-sostenible/

(3) FAO [Internet] FAO. 2022. [citado 1 de septiembre de 2022] Disponible en: https://www.fao.org/sustainable-development-goals/goals/goal-2/en/

(4) OECD-FAO. OECD-FAO Agricultural Outlook 2022-2031. 2022.

(5) Mensi A, Udenigwe CC. Emerging and practical food innovations for achieving the Sustainable Development Goals (SDG) target 2.2. Trends Food Sci Tech, 2021;111:783-789.

Downloads

Published

2022-09-20

How to Cite

Pérez Esteve, E., Gamero, A., & Barat, J. M. (2022). Food technology as an engine to achieve the Sustainable Development Goals: Food Technology and SDG. Spanish Journal of Human Nutrition and Dietetics, 26(Supl. 1). https://doi.org/10.14306/renhyd.26.S1.1750

Issue

Vol. 26 (2022): (Supl. 1) Food Technology

Section

Editorial

License

Copyright (c) 2021 Édgar Pérez Esteve, Amparo Gamero, José Manuel Barat

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.

Most read articles by the same author(s)

<< < 1 2 3