Microbiología alimentaria y fenómenos "paranormales" en la historia

Autores/as

  • José Miguel Soriano del Castillo Unidad Mixta de Investigación en Endocrinologia, Nutrición y Dietética Clínica-Universitat de València-Instituto de Investigación Sanitaria La Fe, València
  • Cruz Martínez-Rosillo Clínica Nutricional, Actividad Física y Fisioterapia-Fundació Lluis Alcanyís-Universitat de València
  • Natividad Sebastià-Fabregat Unidad Mixta de Investigación en Endocrinologia, Nutrición y Dietética Clínica-Universitat de València-Instituto de Investigación Sanitaria La Fe, València
  • Carla Soler-Quiles Unidad Mixta de Investigación en Endocrinologia, Nutrición y Dietética Clínica-Universitat de València-Instituto de Investigación Sanitaria La Fe, València

DOI:

https://doi.org/10.14306/renhyd.18.4.118

Palabras clave:

Microbiología, Acontecimientos históricos, Alimentos

Resumen

A lo largo de la historia han existido fenómenos aparentemente inexplicables cuyos resultados han originado muertes, milagros, juicios por brujería e incluso ganancias y pérdidas de batallas militares. En este artículo se realiza una inspección microbiológica-histórica en donde algunos microorganismos (Claviceps purpurea, Fusarium sporotrichioides, Serratia marcescens y Stachybotrys chartarum), pueden ser los hipotéticos causantes de algunos de estos fenómenos.

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Publicado

2014-10-21

Cómo citar

Soriano del Castillo, J. M., Martínez-Rosillo, C., Sebastià-Fabregat, N., & Soler-Quiles, C. (2014). Microbiología alimentaria y fenómenos "paranormales" en la historia. Revista Española De Nutrición Humana Y Dietética, 18(4), 238–242. https://doi.org/10.14306/renhyd.18.4.118

Número

Vol. 18 Núm. 4 (2014): Revista Española de Nutrición Humana y Dietética

Sección

Artículos especiales

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