Presencia de metales pesados en insectos comestibles

Authors

  • Nadia San Onofre Food & Health Lab, Instituto de Ciencias de los Materiales, Universitat de València, Valencia, España. Grupo Balmis de Investigación en Historia de la Ciencia, Cuidados en Salud y Alimentación, Universidad de Alicante, Alicante, España.
  • Carla Soler Food & Health Lab, Instituto de Ciencias de los Materiales, Universitat de València, Valencia, España. Unidad Mixta de Investigación en Endocrinología, Nutrición y Dietética Clínica, Universidad de Valencia-Instituto de Investigación Sanitaria La Fe, Valencia, España.
  • David Vie Unidad Técnica y de Proyectos, Instituto de Ciencias de los Materiales, Universitat de València, Valencia, España.
  • José M Soriano Food & Health Lab, Instituto de Ciencias de los Materiales, Universitat de València, Valencia, España. Unidad Mixta de Investigación en Endocrinología, Nutrición y Dietética Clínica, Universidad de Valencia-Instituto de Investigación Sanitaria La Fe, Valencia, España.

Keywords:

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Abstract

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References

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Published

2023-12-13

How to Cite

San Onofre, N., Soler, C., Vie, D., & Soriano, J. M. (2023). Presencia de metales pesados en insectos comestibles. Spanish Journal of Human Nutrition and Dietetics, 27(Supl. 1), 20–21. Retrieved from https://renhyd.org/renhyd/article/view/2108

Issue

Vol. 27 No. Supl. 1 (2023): (Supl. 1) VI Congreso de Alimentación, Nutrición y Dietética. Nutrición con el corazón: Dietas Plant-Based en el ejercicio profesional

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Conference proceedings

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Copyright (c) 2023 Nadia San Onofre, Carla Soler, David Vie, José M Soriano

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