Llopart, Emilce, Instituto de Tecnología de Alimentos, Facultad de Ingeniería Química, Universidad Nacional del Litoral, Santa Fe, Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), Argentina. Universidad del Centro Educativo Latinoamericano (UCEL), Rosario, Argentina., Argentina

• Revista Española de Nutrición Humana y Dietética Vol. 18 Núm. 2 (2014): Revista Española de Nutrición Humana y Dietética - Artículos de investigación
  Bioaccesibilidad de hierro de fortificación y zinc endógeno de fideos comerciales tipo spaghetti
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