Planificación dietético-nutricional para un ultra-trail de 115 km: estudio de un caso

Autores/as

  • Noelia Martínez Montes Departamento de Enfermería, Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad de Alicante. San Vicente del Raspeig, España.
  • Aurora Norte Departamento de Enfermería, Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad de Alicante. San Vicente del Raspeig, España. Gabinete de Alimentación y Nutrición, Universidad de Alicante (ALINUA). San Vicente del Raspeig, España.
  • José Miguel Martínez-Sanz Departamento de Enfermería, Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad de Alicante. San Vicente del Raspeig, España. Gabinete de Alimentación y Nutrición, Universidad de Alicante (ALINUA). San Vicente del Raspeig, España. http://orcid.org/0000-0001-9054-3858

DOI:

https://doi.org/10.14306/renhyd.22.3.464

Palabras clave:

Carrera, Nutrición, Alimentación y Dieta, Deportes, Resistencia Física, Sustancias para Mejorar el Rendimiento, Suplementos Dietéticos.

Resumen

El ultra-trail es un deporte de resistencia que involucra caminar y correr un recorrido con cambios extremos de elevación por pistas y caminos no asfaltados, senderos, barrancos, etc. La importancia de la planificación dietético-nutricional radica en la prevención de problemas nutricionales como la deshidratación o hiponatremia, problemas gastrointestinales, fatiga e hipoglucemia. El objetivo es planificar e intervenir a nivel dietético-nutricional en un deportista para afrontar un ultra-trail de 115km. Se trata de un deportista de 26 años, con 3 años de experiencia deportiva. Acude al gabinete Alinua de la Universidad de Alicante, dónde se recopilaron datos para realizar una intervención dietético-nutricional para mejorar su composición corporal y afrontar el ultra-trail de Castelló-Penyagolosa el 21/04/2017. La planificación dietético-nutricional se dividió en tres fases: fase de acondicionamiento previo, fase de los días previos a la competición y fase del día de la competición, en las que se siguieron las recomendaciones dietético-nutricionales para deportistas de resistencia. El deportista realizó satisfactoriamente la prueba y se adhirió a la planificación, aunque realizó algunas modificaciones. Además, no manifestó ningún problema. El asesoramiento y planificación nutricional para afrontar la competición es clave para para cumplir el objetivo de finalizar la prueba sin poner en riesgo la salud del atleta. Se deben tener en cuenta factores como perfil del deportista, características del evento, avituallamientos, materiales deportivos, etc.

Citas

(1) Federación Española de Deportes de Montaña y Escalada (FEDME) [Internet]. España [cited 02/23/2017]. Available from: http://www.fedme.es/index.php?mmod=staticContent&IDf=467.

(2) Penyagolosa Trails [Internet]. España [cited 02/26/2017]. Available from: http://penyagolosatrails.com/csp-2/.

(3) Thomas DT, Erdman KA, Burke LM. Position of the Academy of Nutrition and Dietetics, Dietitians of Canada, and the American College of Sports Medicine: Nutrition and Athletic Performance. J Acad Nutr Diet. 2016;116(3):501-28.

(4) Jeukendrup AE. Nutrition for endurance sports: marathon, triathlon, and road cycling. J Sports Sci. 2011;29 Suppl 1:S91-99.

(5) Jeukendrup AE. Periodized Nutrition for Athletes. Sports Med Auckl NZ. 2017;47(Suppl 1):51-63.

(6) Armesilla MDC. Compendio de cineantropometria. Madrid: CTO MEDICINA; 2009.

(7) Metabolic Equivalents - METS, energy expenditure various activities, PAL [Internet]. [citado 30 de marzo de 2018]. Disponible en: http://www.globalrph.com/metabolic_equivalents.htm

(8) Ainsworth BE, Haskell WL, Herrmann SD, Meckes N, Bassett DR, Tudor-Locke C, et al. 2011 Compendium of Physical Activities: a second update of codes and MET values. Med Sci Sports Exerc. 2011;43(8):1575-81.

(9) Martínez-Sanz JM, Urdampilleta A. Planifica tu alimentación a través del material deportivo. Sport Train Mag. 2013;(50):44-7.

(10) López-Gómez JA, Martínez-Sanz JM, Martínez-Rodríguez A, Ortiz-Moncada R. Planificación dietético-nutricional para llevar a cabo una Ultramaratón, la Transvulcania: Informe de caso. Rev Esp Nutr Humana Dietética. 2016;20(2):120-6.

(11) Stellingwerf T. Case study: Nutrition and training periodization in three elite marathon runners. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2012;22(5):392-400.

(12) Robins A. Nutritional recommendations for competing in the Ironman triathlon. Curr Sports Med Rep. 2007;6(4):241-8.

(13) Dempster S, Britton R, Murray A, Costa RJS. Case study: Nutrition and hydration status during 4,254 km of running over 78 consecutive days. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2013;23(5):533-41.

(14) Fearnley D, Sutton L, O’Hara J, Brightmore A, King R, Cooke C. Case study of a female ocean racer: prerace preparation and nutritional intake during the Vendée Globe 2008. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2012;22(3):212-9.

(15) de Oliveira EP, Burini RC, Jeukendrup A. Gastrointestinal complaints during exercise: prevalence, etiology, and nutritional recommendations. Sports Med Auckl NZ. 2014;44 Suppl 1:S79-85.

(16) Kruseman M, Bucher S, Bovard M, Kayser B, Bovier PA. Nutrient intake and performance during a mountain marathon: an observational study. Eur J Appl Physiol. 2005;94(1-2):151-7.

(17) Clark HR, Barker ME, Corfe BM. Nutritional strategies of mountain marathon competitors--an observational study. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2005;15(2):160-72.

Publicado

2018-11-17

Cómo citar

Martínez Montes, N., Norte, A., & Martínez-Sanz, J. M. (2018). Planificación dietético-nutricional para un ultra-trail de 115 km: estudio de un caso. Revista Española De Nutrición Humana Y Dietética, 22(3), 208–218. https://doi.org/10.14306/renhyd.22.3.464

Artículos más leídos del mismo autor/a

<< < 1 2 3 > >>