Planificación dietético-nutricional para un ultra-trail de 115 km: estudio de un caso

Autores/as

  • Noelia Martínez Montes Departamento de Enfermería, Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad de Alicante. San Vicente del Raspeig, España.
  • Aurora Norte Departamento de Enfermería, Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad de Alicante. San Vicente del Raspeig, España. Gabinete de Alimentación y Nutrición, Universidad de Alicante (ALINUA). San Vicente del Raspeig, España.
  • José Miguel Martínez-Sanz Departamento de Enfermería, Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad de Alicante. San Vicente del Raspeig, España. Gabinete de Alimentación y Nutrición, Universidad de Alicante (ALINUA). San Vicente del Raspeig, España. http://orcid.org/0000-0001-9054-3858

DOI:

https://doi.org/10.14306/renhyd.22.3.464

Palabras clave:

Carrera, Nutrición, Alimentación y Dieta, Deportes, Resistencia Física, Sustancias para Mejorar el Rendimiento, Suplementos Dietéticos.

Resumen

El ultra-trail es un deporte de resistencia que involucra caminar y correr un recorrido con cambios extremos de elevación por pistas y caminos no asfaltados, senderos, barrancos, etc. La importancia de la planificación dietético-nutricional radica en la prevención de problemas nutricionales como la deshidratación o hiponatremia, problemas gastrointestinales, fatiga e hipoglucemia. El objetivo es planificar e intervenir a nivel dietético-nutricional en un deportista para afrontar un ultra-trail de 115km. Se trata de un deportista de 26 años, con 3 años de experiencia deportiva. Acude al gabinete Alinua de la Universidad de Alicante, dónde se recopilaron datos para realizar una intervención dietético-nutricional para mejorar su composición corporal y afrontar el ultra-trail de Castelló-Penyagolosa el 21/04/2017. La planificación dietético-nutricional se dividió en tres fases: fase de acondicionamiento previo, fase de los días previos a la competición y fase del día de la competición, en las que se siguieron las recomendaciones dietético-nutricionales para deportistas de resistencia. El deportista realizó satisfactoriamente la prueba y se adhirió a la planificación, aunque realizó algunas modificaciones. Además, no manifestó ningún problema. El asesoramiento y planificación nutricional para afrontar la competición es clave para para cumplir el objetivo de finalizar la prueba sin poner en riesgo la salud del atleta. Se deben tener en cuenta factores como perfil del deportista, características del evento, avituallamientos, materiales deportivos, etc.

Citas

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Publicado

2018-11-17

Cómo citar

Martínez Montes, N., Norte, A., & Martínez-Sanz, J. M. (2018). Planificación dietético-nutricional para un ultra-trail de 115 km: estudio de un caso. Revista Española De Nutrición Humana Y Dietética, 22(3), 208–218. https://doi.org/10.14306/renhyd.22.3.464

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