Adherencia a la Dieta Mediterránea en estudiantes universitarios del sur de España según factores sociales, académicos y religiosos

Autores/as

  • Silvia San Román Mata Departamento de Enfermería, Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad de Granada. Granada, España.
  • Félix Zurita Ortega Departamento de Didáctica de la Expresión Musical, Plástica y Corporal, Facultad de Ciencias de la Educación, Universidad de Granada. Granada, España.
  • Asunción Martínez Martínez Departamento de Métodos de Investigación y Diagnóstico en Educación, Facultad de Ciencias de la Educación, Universidad de Granada. Granada, España.
  • Rosario Padial Ruz Universidad de Granada
  • Ramón Chacón Cuberos Departamento de Didáctica de la Expresión Musical, Plástica y Corporal, Facultad de Ciencias de la Educación, Universidad de Granada. Granada, España. http://orcid.org/0000-0003-0937-1089
  • Marta Linares Manrique Departamento de Enfermería, Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad de Granada. Granada, España.

DOI:

https://doi.org/10.14306/renhyd.22.2.446

Palabras clave:

Estudiantes, Dieta Mediterránea, Factores Socioeconómicos, Factores Sociológicos, Sexo, Distribución Espacial de la Población, Religión

Resumen

Introducción: La incorporación de los jóvenes a los estudios superiores supone la emancipación del hogar familiar, algunos comparten piso con otros estudiantes o viven en residencias universitarias, hecho que puede influir en su nivel comportamental (identidad y personalidad) o de salud. Concretamente la alimentación puede ser causa de modificación en los hábitos sociales y académicos. El objetivo del estudio es describir el grado de adherencia a la Dieta Mediterránea (DM) y su relación con patrones sociales y académicos en una muestra de jóvenes universitarios españoles. Como objetivo secundario, se ha evaluado la relación de la adherencia a la DM según el sexo, lugar de residencia, área de conocimiento y tendencia religiosa.

Material y Métodos:Estudio descriptivo transversal donde participaron un total de 597 universitarios (73,9% mujeres), de entre 17 y 20 años, pertenecientes a las ciudades españolas de Granada, Ceuta y Melilla. Se administró el test Kidmed de Adherencia a la DM y un test socio-académico Ad hoc. Se evaluó la prevalencia a la DM y la asociación entre DM y factores socio-académico mediante un modelo de regresión logística binaria.

Resultados:Los resultados mostraron que un 70% de los sujetos presentaban una elevada adherencia a la DM y el 63,8% vivía en el domicilio familiar. Se observa que los estudiantes que residían en ciudades transfronterizas (Ceuta y Melilla) poseían tres veces más de riesgo de tener una peor adherencia a la DM que los de la península. No se encontraron diferencias en el patrón dietético según el sexo, ámbito de conocimiento, domicilio o tendencia religiosa.

Conclusiones: La calidad del patrón dietético de los universitarios españoles varía en función de factores sociales, como el ámbito geográfico de residencia y el campus universitario.

Biografía del autor/a

Silvia San Román Mata, Departamento de Enfermería, Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad de Granada. Granada, España.

Departamento de Enfermería. Universidad de Granada (España).

Félix Zurita Ortega, Departamento de Didáctica de la Expresión Musical, Plástica y Corporal, Facultad de Ciencias de la Educación, Universidad de Granada. Granada, España.

Departamento de Didáctica de la Expresión Musical, Plástica y Corporal. Universidad de Granada (España).

Asunción Martínez Martínez, Departamento de Métodos de Investigación y Diagnóstico en Educación, Facultad de Ciencias de la Educación, Universidad de Granada. Granada, España.

Departamento de Métodos de Investigación y Diagnóstico en Educación. Universidad de Granada (España).

Rosario Padial Ruz, Universidad de Granada

Departamento de Didáctica de la Expresión Musical, Plástica y Corporal. Universidad de Granada (España).

Ramón Chacón Cuberos, Departamento de Didáctica de la Expresión Musical, Plástica y Corporal, Facultad de Ciencias de la Educación, Universidad de Granada. Granada, España.

Grupo de Investigación HUM-238. Universidad de Granada

Marta Linares Manrique, Departamento de Enfermería, Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad de Granada. Granada, España.

Departamento de Enfermería. Universidad de Granada (España).

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Publicado

2018-07-12

Cómo citar

San Román Mata, S., Zurita Ortega, F., Martínez Martínez, A., Padial Ruz, R., Chacón Cuberos, R., & Linares Manrique, M. (2018). Adherencia a la Dieta Mediterránea en estudiantes universitarios del sur de España según factores sociales, académicos y religiosos. Revista Española De Nutrición Humana Y Dietética, 22(2), 141–148. https://doi.org/10.14306/renhyd.22.2.446

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