¿Y si la nutrición se vuelve nano? Implicaciones para los profesionales de la nutrición

Autores/as

  • Édgar Pérez Esteve Departamento de Tecnología de Alimentos. Universidad de Valencia, España
  • Fanny Petermann-Rocha Facultad de Medicina, Universidad Diego Portales, Santiago, Chile
  • Claudia Troncoso-Pantoja Centro de Investigación en Educación y Desarrollo (CIEDE-UCSC), Departamento de Salud Pública, Facultad de Medicina, Universidad Católica de la Santísima Concepción, Concepción, Chile
  • Edna J. Nava-González Universidad Autónoma de Nuevo León, Facultad de Salud Pública y Nutrición
  • Amparo Gamero Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública, Ciencias de la Alimentación, Toxicología y Medicina Legal. Universitat de València, Valencia, España
  • Tania Fernández-Villa Grupo de Investigación en Interacciones Gen-Ambiente y Salud (GIIGAS) / Instituto de Biomedicina (IBIOMED), Universidad de León, León, España
  • Saby Camacho-López Universidad del Noreste, Tampico, México
  • Ashuin Kammar-García Dirección de Investigación. Instituto Nacional de Geriatría, Ciudad de México, México.
  • Macarena Lozano-Lorca Departamento de Enfermería, Facultad de Ciencias de la Salud de Ceuta, Universidad de Granada, Ceuta, España
  • Diego A. Bonilla División de Investigación, Dynamical Business & Science Society–DBSS International SAS, Bogotá, Colombia. Grupo de investigación Nutral, Facultad Ciencias de la Nutrición y los Alimentos, Universidad CES, Medellín, Colombia.
  • Eva María Navarrete-Muñoz Grupo de investigación en Terapia Ocupacional (InTeO), Departamento de Patología y Cirugía, Universidad Miguel Hernández, Alicante, España. Instituto de Investigación Sanitaria y Biomédica de Alicante (ISABIAL), Alicante, España

DOI:

https://doi.org/10.14306/renhyd.26.1.1707

Palabras clave:

nanotecnologia, nutrición

Citas

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(6) Reglamento (UE) 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de octubre de 2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor

(7) Reglamento (UE) 2015/2283 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de noviembre de 2015, relativo a los nuevos alimentos

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Publicado

2022-06-30

Cómo citar

Pérez Esteve, Édgar, Petermann-Rocha, F. ., Troncoso-Pantoja, C. ., Nava-González, E. J. ., Gamero, A. ., Fernández-Villa, T., Camacho-López, S. ., Kammar-García, A. ., Lozano-Lorca, M., Bonilla, D. A. ., & Navarrete-Muñoz, E. M. (2022). ¿Y si la nutrición se vuelve nano? Implicaciones para los profesionales de la nutrición. Revista Española De Nutrición Humana Y Dietética, 26(2), 92–94. https://doi.org/10.14306/renhyd.26.1.1707

Número

Vol. 26 Núm. 2 (2022): Revista Española de Nutrición Humana y Dietética

Sección

Editorial

Licencia

Derechos de autor 2022 Édgar Pérez Esteve, Fanny Petermann-Rocha, Claudia Troncoso-Pantoja, Edna J. Nava-González, Amparo Gamero, Tania Fernández-Villa, Saby Camacho-López, Ashuin Kammar-García, Macarena Lozano-Lorca, Diego A. Bonilla, Eva María Navarrete-Muñoz

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