Efecto de un programa multiprofesional en la promoción de la salud alimentaria de las personas mayores: un estudio longitudinal.

Autores/as

  • Déborah Cristina de Souza Marques Interdisciplinary Health Promotion Intervention Laboratory (LIIPS/UNICESUMAR) - Institute Cesumar of Science, Technology, and Innovation (ICETI), Maringa, Parana, Brazil; Graduate Program of Health Promotion of University Center of Maringa (PPGPS/UNICESUMAR), Maringá, Paraná, Brazil; Department of Medicine of Cesumar University, Maringa, Parana, Brazil.
  • Isabella Caroline dos Santos Interdisciplinary Health Promotion Intervention Laboratory (LIIPS/UNICESUMAR) - Institute Cesumar of Science, Technology, and Innovation (ICETI), Maringa, Parana, Brazil; Graduate Program of Health Promotion of University Center of Maringa (PPGPS/UNICESUMAR), Maringá, Paraná, Brazil; Department of Medicine of Cesumar University, Maringa, Parana, Brazil.
  • Nathália Lira Campinha Interdisciplinary Health Promotion Intervention Laboratory (LIIPS/UNICESUMAR) - Institute Cesumar of Science, Technology, and Innovation (ICETI), Maringa, Parana, Brazil
  • Marilene Ghiraldi de Souza Marques Interdisciplinary Health Promotion Intervention Laboratory (LIIPS/UNICESUMAR) - Institute Cesumar of Science, Technology, and Innovation (ICETI), Maringa, Parana, Brazil
  • Fabiano Mendes de Oliveira Interdisciplinary Health Promotion Intervention Laboratory (LIIPS/UNICESUMAR) - Institute Cesumar of Science, Technology, and Innovation (ICETI), Maringa, Parana, Brazil; Graduate Program of Health Promotion of University Center of Maringa (PPGPS/UNICESUMAR), Maringá, Paraná, Brazil; Department of Medicine of Cesumar University, Maringa, Parana, Brazil.
  • Braulio Henrique Magnani Branco Interdisciplinary Health Promotion Intervention Laboratory (LIIPS/UNICESUMAR) - Institute Cesumar of Science, Technology, and Innovation (ICETI), Maringa, Parana, Brazil; Graduate Program of Health Promotion of University Center of Maringa (PPGPS/UNICESUMAR), Maringá, Paraná, Brazil; Department of Medicine of Cesumar University, Maringa, Parana, Brazil.

DOI:

https://doi.org/10.14306/renhyd.26.1.1367

Palabras clave:

Envejecimiento, Promoción de la Salud, Fenómenos Fisiológicos Nutricionales del Anciano, Calidad de Vida

Resumen

Objetivo: Analizar la calidad alimentaria de los adultos mayores participantes en un proyecto multiprofesional de promoción de la salud y longevidad saludable.

Metodología: Se reclutaron 55 adultos mayores de ≥ 60 años (66,03 ± 3,68 años) residentes en el sur de Brasil. Sin embargo, 28 ancianos abandonaron las intervenciones. Así, se evaluaron 27 ancianos (antes y después de las intervenciones de 12 semanas). Para evaluar la calidad de los alimentos se utilizaron los datos del registro alimentario de tres días no consecutivos y el índice de alimentación saludable (IES), que se aplicaron antes y después de las intervenciones. La intervención se desarrolló durante tres meses, con clases teórico-prácticas en grupos multidisciplinares como educación física, psicología y nutrición (con reeducación alimentaria - sin plan de nutrición). Se calcularon la media, la desviación estándar (±) y el intervalo de confianza del 95% (IC del 95%). La comparación entre pre y postintervención se realizó mediante la prueba t pareada, asumiendo una p ≤ 0,05.

Resultados: Después de 12 semanas, se observó que los ancianos mostraron valores más altos para la IES después de las intervenciones (pre: 47,78 ± 14,23 puntos; IC 95%: 42,41-53,15, versus 56,30 ± 13,05, IC 95%: 51,37-61,22; con p = 0,029; d = 0,59; efecto medio).

Conclusiones: un enfoque multidisciplinario que incluya una intervención nutricional podría promover cambios positivos en la calidad alimentaria de los ancianos investigados. Como limitación se destaca la ausencia de un grupo control y la realización de un ensayo controlado aleatorizado. Sin embargo, este estudio ya promueve direcciones para brindar salud nutricional a las personas mayores.

Biografía del autor/a

Déborah Cristina de Souza Marques, Interdisciplinary Health Promotion Intervention Laboratory (LIIPS/UNICESUMAR) - Institute Cesumar of Science, Technology, and Innovation (ICETI), Maringa, Parana, Brazil; Graduate Program of Health Promotion of University Center of Maringa (PPGPS/UNICESUMAR), Maringá, Paraná, Brazil; Department of Medicine of Cesumar University, Maringa, Parana, Brazil.

Possui graduação em Nutrição pelo Centro Universitário Unicesumar (2019). Atualmente é Mestranda na Pós Graduação do Stricto Sensu do Centro Universitário Unicesumar em Promoção da Saúde. Está cursando bacharelado em Educação Física pelo Centro Universitário Unicesumar. Técnica de nutrição pelo Instituto Cesumar de Ciência, Tecnologia e Inovação (ICETI), atuando nas atividades desenvolvidas no Laboratório Interdisciplinar de Intervenção em Promoção da Saúde (LIIPS). Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição, atuando principalmente nos seguintes temas: obesidade, composição corporal, adolescentes, promoção da saúde e saúde do adolescente.

Isabella Caroline dos Santos, Interdisciplinary Health Promotion Intervention Laboratory (LIIPS/UNICESUMAR) - Institute Cesumar of Science, Technology, and Innovation (ICETI), Maringa, Parana, Brazil; Graduate Program of Health Promotion of University Center of Maringa (PPGPS/UNICESUMAR), Maringá, Paraná, Brazil; Department of Medicine of Cesumar University, Maringa, Parana, Brazil.

Graduated (2018) in Nutrition from University Cesumar (UNICESUMAR). Currently, she is a Fellow Graduate Student (PROSUP/CAPES - Modality I) of the Graduate Program in Health Promotion of Unicesumar. Active in the projects developed in the Interdisciplinary Laboratory of Intervention and Health Promotion (LIIPS/ICETI/UNICESUMAR) and has experience in the field of nutrition, with emphasis on health promotion, working mainly on the following topics: obesity, body composition, active ageing, chronic non-communicable diseases and multidisciplinary interventions.

Fabiano Mendes de Oliveira, Interdisciplinary Health Promotion Intervention Laboratory (LIIPS/UNICESUMAR) - Institute Cesumar of Science, Technology, and Innovation (ICETI), Maringa, Parana, Brazil; Graduate Program of Health Promotion of University Center of Maringa (PPGPS/UNICESUMAR), Maringá, Paraná, Brazil; Department of Medicine of Cesumar University, Maringa, Parana, Brazil.

Possui Licenciatura em Educação Física (2014), Bacharelado em Educação Física (2016), tem Pós-Graduação "Lato Sensu" em Atividade Física para Saúde e Treinamento (2017) e Nutrição e Esporte (2019), em nível de especialização, ambos pelo Centro Universitário de Maringá. É pós-graduando "Stricto Sensu" em Promoção da Saúde, em nível de mestrado pela Universidade Cesumar. Atualmente, é técnico esportivo, pelo Instituto Cesumar de Ciência, Tecnologia e Inovação (ICETI), atuando nas atividades desenvolvidas no Laboratório Interdisciplinar de Intervenção em Promoção da Saúde (LIIPS).

Braulio Henrique Magnani Branco, Interdisciplinary Health Promotion Intervention Laboratory (LIIPS/UNICESUMAR) - Institute Cesumar of Science, Technology, and Innovation (ICETI), Maringa, Parana, Brazil; Graduate Program of Health Promotion of University Center of Maringa (PPGPS/UNICESUMAR), Maringá, Paraná, Brazil; Department of Medicine of Cesumar University, Maringa, Parana, Brazil.

Possui licenciatura plena em Educação Física pela Universidade Estadual de Maringá (UEM) em 2005, mestrado em Ciências da Saúde pela UEM em 2011 e doutorado em Ciências, pela Escola de Educação Física e Esporte da Universidade de São Paulo (EEFE-USP), em 2016. Atualmente, é professor associado da universidade Cesumar e docente permanente do Programa de Pós-Graduação em Promoção da Saúde, em nível mestrado e doutorado, pela mesma instituição. É pesquisador do Instituto Cesumar de Ciência, Tecnologia e Inovação (ICETI) e editor adjunto da Revista Saúde e Pesquisa da UniCesumar. É membro da Sociedade Brasileira de Fisiologia e da Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e Síndrome Metabólica (ABESO). Apresenta colaborações com pesquisadores brasileiros, chilenos, canadenses, norte-americanos e portugueses. Tem experiência na área de Educação Física, atuando principalmente nos seguintes temas: Promoção da Saúde, Obesidade, Fisiologia do Exercício e Esportes de Combate.

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Publicado

2021-09-03

Cómo citar

Cristina de Souza Marques, D., Caroline dos Santos, I. ., Lira Campinha, N. ., Ghiraldi de Souza Marques, M. ., Mendes de Oliveira, F., & Henrique Magnani Branco, B. (2021). Efecto de un programa multiprofesional en la promoción de la salud alimentaria de las personas mayores: un estudio longitudinal. Revista Española De Nutrición Humana Y Dietética. https://doi.org/10.14306/renhyd.26.1.1367

Número

Sección

Artículos de investigación