Estrategias para la disminución del consumo de bebidas endulzadas

Autores/as

  • Carmen Livier García-Flores Centro de Investigaciones en Comportamiento Alimentario y Nutrición (CICAN), Centro Universitario del Sur (CUSUR), Universidad de Guadalajara. Jalisco, México. http://orcid.org/0000-0002-2118-6962
  • Antonio López-Espinoza Centro de Investigaciones en Comportamiento Alimentario y Nutrición (CICAN), Centro Universitario del Sur (CUSUR), Universidad de Guadalajara. Jalisco, México. http://orcid.org/0000-0002-8684-8250
  • Alma Gabriela Martínez Moreno Centro de Investigaciones en Comportamiento Alimentario y Nutrición (CICAN), Centro Universitario del Sur (CUSUR), Universidad de Guadalajara. Jalisco, México.
  • Claudia Patricia Beltrán Miranda Centro de Investigaciones en Comportamiento Alimentario y Nutrición (CICAN), Centro Universitario del Sur (CUSUR), Universidad de Guadalajara. Jalisco, México.
  • Ana Patricia Zepeda-Salvador Centro de Investigaciones en Comportamiento Alimentario y Nutrición (CICAN), Centro Universitario del Sur (CUSUR), Universidad de Guadalajara. Jalisco, México. http://orcid.org/0000-0003-2909-8649

DOI:

https://doi.org/10.14306/renhyd.22.2.426

Palabras clave:

Bebidas, Bebidas Gaseosas, Azúcar, Conducta de Ingestión de Líquido, Obesidad, Terapia Conductista, Promoción de la Salud

Resumen

El aumento del consumo de bebidas endulzadas como los refrescos o gaseosas, jugos, leches saborizadas y bebidas energéticas, han sido relacionadas con la prevalencia de sobrepeso, obesidad y enfermedades metabólicas a nivel mundial. Por lo cual, se han establecido diversas estrategias con el objetivo de disminuir su consumo. El objetivo de la presente revisión fue analizar las estrategias aplicadas para la disminución del consumo de bebidas endulzadas.  Se realizó una búsqueda en las bases de datos PubMed y Science Direct, identificando 192 artículos potenciales, de los cuales se excluyeron 184, analizando 8 investigaciones en esta revisión. Se identificaron diversas técnicas utilizadas para la disminución del consumo de bebidas endulzadas, enfocadas en la modificación del comportamiento alimentario, en las cuales se propone considerar los múltiples factores que influyen en el consumo alimentario, para establecer estrategias multidisciplinarias que tengan como eje central trabajar en la promoción de la educación nutricional, para garantizar una mejor selección y consumo alimentario en la población. 

Biografía del autor/a

Carmen Livier García-Flores, Centro de Investigaciones en Comportamiento Alimentario y Nutrición (CICAN), Centro Universitario del Sur (CUSUR), Universidad de Guadalajara. Jalisco, México.

Profesor de asignatura en Centro Universitario de la Costa Sur (CUCSUR)- Universidad de Guadalajara.

Doctorante en Centro de Investigaciones en Comportamiento Alimentario y Nutrición (CICAN)- Centro Universitario del Sur (CUSUR)- Universidad de Guadalajara, Jalisco, México. 

Antonio López-Espinoza, Centro de Investigaciones en Comportamiento Alimentario y Nutrición (CICAN), Centro Universitario del Sur (CUSUR), Universidad de Guadalajara. Jalisco, México.

Director y profesor investigador del Centro de Investigaciones en Comportamiento Alimentario y Nutrición (CICAN) del Centro Universitario del Sur de la Universidad de Guadalajara. A

Alma Gabriela Martínez Moreno, Centro de Investigaciones en Comportamiento Alimentario y Nutrición (CICAN), Centro Universitario del Sur (CUSUR), Universidad de Guadalajara. Jalisco, México.

Profesor investigador y Coordinadora académica de la Maestria en Ciencia del Comportamiento con orientación en Alimentación y Nutrición, Centro Universitario del Sur, Universidad de Guadalajara.

Claudia Patricia Beltrán Miranda, Centro de Investigaciones en Comportamiento Alimentario y Nutrición (CICAN), Centro Universitario del Sur (CUSUR), Universidad de Guadalajara. Jalisco, México.

Profesor investigador del Centro de Investigaciones en Comportamiento Alimentario, Centro Universitario del Sur, Universidad de Guadalajara.

Ana Patricia Zepeda-Salvador, Centro de Investigaciones en Comportamiento Alimentario y Nutrición (CICAN), Centro Universitario del Sur (CUSUR), Universidad de Guadalajara. Jalisco, México.

Profesor de asignatura en Centro Universitario del Sur (CUSUR)- Universidad de Guadalajara.

Doctorante en Centro de Investigaciones en Comportamiento Alimentario y Nutrición (CICAN)- Centro Universitario del Sur (CUSUR)- Universidad de Guadalajara, Jalisco, México. 

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Publicado

2018-07-12

Cómo citar

García-Flores, C. L., López-Espinoza, A., Martínez Moreno, A. G., Beltrán Miranda, C. P., & Zepeda-Salvador, A. P. (2018). Estrategias para la disminución del consumo de bebidas endulzadas. Revista Española De Nutrición Humana Y Dietética, 22(2), 169–179. https://doi.org/10.14306/renhyd.22.2.426