¿Es la ética profesional un lujo del que podemos prescindir?

Autores/as

  • María Chiva Comisión Deontológica del Consejo General de Dietistas-Nutricionistas de España
  • Josep Lluch Comisión Deontológica del Consejo General de Dietistas-Nutricionistas de España. Servicio de Farmacia del Hospital Mateu Orfila, Menorca.
  • Jorge Martín Comisión Deontológica del Consejo General de Dietistas-Nutricionistas de España
  • Alma Palau Comisión Deontológica del Consejo General de Dietistas-Nutricionistas de España.
  • Aitor Sánchez Comisión Deontológica del Consejo General de Dietistas-Nutricionistas de España. Departamento de Nutrición y Bromatología, Universidad de Granada.
  • Eva María Trescastro Comisión Deontológica del Consejo General de Dietistas-Nutricionistas de España. Grupo Balmis de Investigación en Salud Comunitaria e Historia de la Ciencia, Universidad de Alicante.

DOI:

https://doi.org/10.14306/renhyd.19.3.138

Palabras clave:

Dietista-Nutricionista, Códigos de ética, Ética, Deontología, Ética profesional, Formación continua, Programa de estudios

Resumen

En una sociedad como la actual donde la recuperación y la educación en valores está siendo reivindicada, la ética profesional adquiere un protagonismo y una importancia fundamental y la formación de los futuros profesionales aparece como una de las cuestiones clave. En este trabajo se han analizado en primer lugar los contenidos de ética en las Universidades españolas donde se estudia el Grado en Nutrición Humana y Dietética y los contenidos de ética en las dobles titulaciones. En segundo lugar se han analizado los resultados de la encuesta online que se realizó entre el 1 y el 11 de septiembre de 2014 en donde se incluía una pregunta sobre ética profesional y, por último, se ha tomado el Código Deontológico de los Dietistas-Nutricionistas españoles como ejemplo para resolver algunas de las cuestiones que están surgiendo en nuestra profesión relacionadas con el patrocinio de la industria. En conclusión, sería recomendable que la asignatura de ética/bioética o deontología estuviera en 4º curso y que en las Universidades donde se imparte doble titulación se incluyan contenidos propios de nutrición humana y dietética. Debemos promover la creación de una cultura deontológica propia y específica de la nutrición humana y la dietética que empieza con la formación universitaria y continúa con la formación a lo largo de la vida profesional.

Biografía del autor/a

María Chiva, Comisión Deontológica del Consejo General de Dietistas-Nutricionistas de España

Comisión Deontológica del Consejo General de Dietistas-Nutricionistas de España

Josep Lluch, Comisión Deontológica del Consejo General de Dietistas-Nutricionistas de España. Servicio de Farmacia del Hospital Mateu Orfila, Menorca.

Dietista-Nutricionista asociado al Servicio de Farmacia del Hospital Mateu Orfila (Menorca)

Jorge Martín, Comisión Deontológica del Consejo General de Dietistas-Nutricionistas de España

Comisión Deontológica del Consejo General de Dietistas-Nutricionistas de España

Alma Palau, Comisión Deontológica del Consejo General de Dietistas-Nutricionistas de España.

Comisión Deontológica del Consejo General de Dietistas-Nutricionistas de España.

Aitor Sánchez, Comisión Deontológica del Consejo General de Dietistas-Nutricionistas de España. Departamento de Nutrición y Bromatología, Universidad de Granada.

Comisión Deontológica del Consejo General de Dietistas-Nutricionistas de España. Departamento de Nutrición y Bromatología, Universidad de Granada.

Eva María Trescastro, Comisión Deontológica del Consejo General de Dietistas-Nutricionistas de España. Grupo Balmis de Investigación en Salud Comunitaria e Historia de la Ciencia, Universidad de Alicante.

Departamento de Enfermería Comunitaria, Medicina Preventiva y Salud Pública e Historia de la Ciencia. Universidad de Alicante

Citas

(1) Consejo General de Dietistas–Nutricionistas de España [portal en internet]. Valencia: Consejo General de DietistasNutricionistas de España; [citado el 17 de noviembre de 2014]. Disponible en: http://www.consejodietistasnutricionistas.com/

(2) Fundación Española de Dietistas–Nutricionistas [portal en internet]. Pamplona: Fundación Española de Dietistas–Nutricionistas; [citado el 17 de noviembre de 2014]. Disponible en: http://www.fedn.es/

(3) Consejo General de Dietistas–Nutricionistas de España. Código Deontológico de la profesión de Dietista–Nutricionista [portal en internet]. Valencia: Consejo General de Dietistas– Nutricionistas de España; [citado el 17 de noviembre de 2014]. Disponible en: http://www.consejodietistasnutricionistas.com/wp-content/uploads/2014/06/Codigo-Deontologico-Vs-2013-final.pdf

(4) Dietética Sin Patrocinadores [portal en internet]. Valencia: Dietética Sin Patrocinadores; [citado el 6 de octubre de 2014]. Disponible en: http://dieteticasinpatrocinadores.org/

(5) Orden CIN/730/2009, de 18 de marzo, por la que se establecen los requisitos para la verificación de los títulos universitarios oficiales que habiliten para el ejercicio de la profesión de Dietista–Nutricionista. Boletín Oficial del Estado num.73, del 26–03–2009. Obtenido el 17 de noviembre de 2014 de http://www.boe.es/boe/dias/2009/03/26/pdfs/BOE-A-2009-5037.pdf

(6) Agencia Nacional de Evaluación de la Calidad. ¿Qué estudiar y dónde? [portal en internet]. Madrid: Agencia Nacional de Evaluación de la Calidad; [citado el 6 de octubre de 2014]. Disponible en: http://srv.aneca.es/ListadoTitulos/busqueda-titulaciones

(7) Universidad Alfonso X el Sabio. Grado en Nutrición Humana y Dietética [portal en internet]. Madrid: Universidad Alfonso X el Sabio; [citado el 6 de octubre de 2014]. Disponible en: http://www.uax.es/grado-en-nutricion-humana-y-dietetica.html

(8) Universidad Alfonso X el Sabio. Doble Grado en Farmacia y Nutrición Humana y Dietética [portal en internet]. Madrid: Universidad Alfonso X el Sabio; [citado el 6 de octubre de 2014]. Disponible en: http://www.uax.es/doble-grado-en-farmacia-y-nutricion-humana-y-dietetica.html

(9) Universidad Alfonso X el Sabio. Doble Grado en Ciencias de la Actividad Física y el Deporte y Nutrición Humana y Dietética [portal en internet]. Madrid: Universidad Alfonso X el Sabio; [citado el 6 de octubre de 2014]. Disponible en: http://www.uax.es/doble-grado-en-ciencias-de-la-actividad-fisica-y-el-deporte-y-nutricion-humana-y-dietetica.html

(10) Universidad Autónoma de Madrid. Grado en Nutrición Humana y Dietética [portal en internet]. Madrid: Universidad Autónoma de Madrid; [citado el 6 de octubre de 2014]. Disponible en: https://www.uam.es/ss/Satellite/Ciencias/es/1242655568847/contenidoFinal/Nutricion_Humana_y_Dietetica.htm

(11) Universidad Católica de Valencia San Vicente Mártir. Doble Grado en Enfermería y Nutrición Humana y Dietética [portal en internet]. Valencia: Universidad Católica de Valencia San Vicente Mártir; [citado el 6 de octubre de 2014]. Disponible en: https://www.ucv.es/estudios_doble_8.asp

(12) Universidad Católica San Antonio. Grado en Nutrición Humana y Dietética [portal en internet]. Murcia: Universidad Católica San Antonio; [citado el 6 de octubre de 2014]. Disponible en: http://www.ucam.edu/estudios/grados/nutricion-presencial

(13) Universidad Católica San Antonio. Grado en Nutrición Humana y Dietética y Ciencia y Tecnología de los Alimentos [portal en internet]. Murcia: Universidad Católica San Antonio; [citado el 6 de octubre de 2014]. Disponible en: http://www.ucam.edu/estudios/dobles-grados/doble-grado-en-nutricion-y-tecnologia-de-alimentos

(14) Universidad CEU Cardenal Herrera. Doble Grado en Farmacia y Nutrición Humana y Dietética [portal en internet]. Valencia: Universidad CEU Cardenal Herrera; [citado el 6 de octubre de 2014]. Disponible en: http://www.uchceu.es/estudios/grado/farmacia_nutricion_dietetica.aspx

(15) Universidad CEU San Pablo. Grado en Nutrición Humana y Dietética [portal en internet]. Madrid: Universidad CEU San Pablo; [citado el 6 de octubre de 2014]. Disponible en: http://www.uspceu.com/es/estudios/grado/farmacia/nutricion-humana-dietetica/presentacion.php

(16) Universidad CEU San Pablo. Doble Grado en Farmacia y Nutrición Humana y Dietética [portal en internet]. Madrid: Universidad CEU San Pablo; [citado el 6 de octubre de 2014]. Disponible en: http://www.uspceu.com/es/estudios/grado/farmacia/farmacia-y-nutricion-humana-y-dietetica/presentacion.php

(17) Universidad CEU San Pablo. Doble Grado en Enfermería y Nutrición Humana y Dietética [portal en internet]. Madrid: Universidad CEU San Pablo; [citado el 6 de octubre de 2014]. Disponible en: http://www.uspceu.com/futuroalumno/pdf/FARMACIA_14_02.pdf

(18) Universidad Complutense de Madrid. Grado en Nutrición Humana y Dietética [portal en internet]. Madrid: Universidad Complutense de Madrid; [citado el 6 de octubre de 2014]. Disponible en: http://www.ucm.es/estudios/grado-nutricionhumanaydietetica

(19) Universidad de Alicante. Grado en Nutrición Humana y Dietética [portal en internet]. Alicante: Universidad de Alicante; [citado el 6 de octubre de 2014]. Disponible en: http://cvnet.cpd.ua.es/webcvnet/planestudio/planestudiond.aspx?plan=C352

(20) Universidad de Barcelona. Grado de Nutrición Humana y Dietética [portal en internet]. Barcelona: Universidad de Barcelona; [citado el 6 de octubre de 2014]. Disponible en: http://www.ub.edu/web/ub/es/estudis/oferta_formativa/graus/fitxa/N/G1053/index.html

(21) Universidad de Granada. Grado en Nutrición Humana y Dietética [portal en internet]. Granada: Universidad de Granada; [citado el 6 de octubre de 2014]. Disponible en: http://grados.ugr.es/nutricion/

(22) Universidad de Lleida. Grado en Nutrición Humana y Dietética [portal en internet]. Lleida: Universidad de Lleida; [citado el 6 de octubre de 2014]. Disponible en: http://www.nutricio.udl.cat/es

(23) Universidad de Murcia. Grado en Nutrición Humana y Dietética [portal en internet]. Murcia: Universidad de Murcia; [citado el 6 de octubre de 2014]. Disponible en: http://www.um.es/web/ccsociosanitarias/contenido/estudios/grados/nutricion

(24) Universidad de Navarra. Grado en Nutrición Humana y Dietética [portal en internet]. Pamplona: Universidad de Navarra; [citado el 6 de octubre de 2014]. Disponible en: http://www.unav.edu/web/grado-en-nutricion-umana-y-dietetica

(25) Universidad de Navarra. Doble Grado en Farmacia y Nutrición Humana y Dietética [portal en internet]. Pamplona: Universidad de Navarra; [citado el 6 de octubre de 2014]. Disponible en: http://www.unav.edu/web/doble-grado-en-farmacia-y-nutricion-humana-y-dietetica

(26) Universidad Pablo de Olavide. Grado en Nutrición Humana y Dietética [portal en internet]. Sevilla: Universidad Pablo de Olavide; [citado el 6 de octubre de 2014]. Disponible en: http://www.upo.es/portal/impe/web/contenido/0f4b6621-43b3-11de-874c-fe5a96f4a88?channel=c1f3624d-2f47-11de-b088-3fe5a96f4a88

(27) Universidad de Santiago de Compostela. Grado en Nutrición Humana y Dietética [portal en internet]. Santiago de Compostela: Universidad de Santiago de Compostela; [citado el 6 de octubre de 2014]. Disponible en: http://www.usc.es/es/centros/ciencias/titulacions.html?plan=13947estudio=13948codEstudio=13550valor=9

(28) Universidad de Valencia. Grado en Nutrición Humana y Dietética [portal en internet]. Valencia: Universidad de Valencia; [citado el 6 de octubre de 2014]. Disponible en: http://www.uv.es/uvweb/universitat/es/estudis-grau/grau-1285846094474/Titulacio.html?id=1285847387076

(29) Universidad de Valencia. Doble Grado en Farmacia y Nutrición Humana y Dietética [portal en internet]. Valencia: Universidad de Valencia; [citado el 6 de octubre de 2014]. Disponible en: http://www.uv.es/uvweb/universidad/es/estudios-grado/grau-1285846094474/Titulacio.html?id=1285870306896

(30) Universidad de Valladolid. Grado en Nutrición Humana y Dietética [portal en internet]. Valladolid: Universidad de Valladolid; [citado el 6 de octubre de 2014]. Disponible en: http://www.uva.es/export/sites/uva/2.docencia/2.01.grados/2.01.02.ofertaformativagrados/2.01.02.01.alfabetica/Grado-en-Nutricion-Humana-y-Dietetica/

(31) Universidad de Vic. Grado en Nutrición Humana y Dietética [portal en internet]. Vic: Universidad de Vic; [citado el 6 de octubre de 2014]. Disponible en: http://www.uvic.es/es/estudi/nutricio-humana-i-dietetica

(32) Universidad de Zaragoza. Grado en Nutrición Humana y Dietética [portal en internet]. Huesca: Universidad de Zaragoza; [citado el 6 de octubre de 2014]. Disponible en: http://titulaciones.unizar.es/nutricion-humana-dietetica/

(33) Universidad del País Vasco. Grado en Nutrición Humana y Dietética[portaleninternet].Bizkaia:UniversidaddelPaísVasco; [citado el 6 de octubre de 2014]. Disponible en: http://www.ehu.es/es/web/vicer.grado-innovacion/aurtengo-graduak-arloa?p_auth=sF92mHVGp_p_id=upvehuapp_WAR_upvehuappportletp_p_lifecycle=1p_p_state=normalp_p_mode=viewp_p_col_id=column-2p_p_col_count=1_upvehuapp_WAR_upvehuappportlet_action=redirectAction

(34) Universidad Internacional Isabel I de Castilla. Doble titulación de Grado en Ciencias de la Actividad Física y el Deporte y Grado en Nutrición Humana y Dietética [portal en internet]. Burgos: Universidad Internacional Isabel I de Castilla; [citado el 6 de octubre de 2014]. Disponible en: http://www.ui1.es/dobles-titulaciones/CAFD-NHYD

(35) Universidad Ramón Llull. Grado en Nutrición Humana y Dietética [portal en internet]. Barcelona: Universidad Ramón Llull; [citado el 6 de octubre de 2014]. Disponible en: http://www.blanquerna.edu/es/grado-nutricion-humana-dietetica

(36) Universidad Rovira i Virgili. Grado de Nutrición Humana y Dietética [portal en internet]. Tarragona: Universidad Rovira i Virgili; [citado el 6 de octubre de 2014]. Disponible en: http://www.urv.cat/cae/graus/es_graudnutricio.html

(37) Sociedad Española de Medicina de Familia y Comunitaria. Sobre bioética y medicina de familia. Palma de Mallorca: Sociedad Española de Medicina de Familia y Comunitaria; 1996.

Descargas

Publicado

2015-02-25

Cómo citar

Chiva, M., Lluch, J., Martín, J., Palau, A., Sánchez, A., & Trescastro, E. M. (2015). ¿Es la ética profesional un lujo del que podemos prescindir?. Revista Española De Nutrición Humana Y Dietética, 19(3), 175–183. https://doi.org/10.14306/renhyd.19.3.138