Las leches infantiles durante el periodo 1955-1975 en España: años de transición e innovaciones

Josep Boatella, Ricard Bou

Resumen


Siguiendo una secuencia histórica iniciada en anteriores artículos, en este trabajo se describen y analizan las características y los principales elaboradores de las leches infantiles del periodo 1955-1975 (n = 41), comercializadas en España. Se observa que hay gran variabilidad en cuanto a la composición de los productos, difi cultad para clasifi carlos y que se utilizan ingredientes diversos en su formulación.

Palabras clave


Dietética infantil; Leches infantiles; Leches en polvo; Composición; Historia

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DOI: http://dx.doi.org/10.14306/renhyd.16.1.104

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