Recetario para colectividades con disfagia; la importancia de desarrollar herramientas de precisión en materia de alimentación adaptada en textura para mejorar su calidad de vida

Ana Cristina Cortés

Recetario para colectividades con disfagia; la importancia de desarrollar herramientas de precisión en materia de alimentación adaptada en textura para mejorar su calidad de vida

Autores/as

Ana Cristina Cortés Coordinadora de Asociaciones de Personas con Discapacidad - CADIS Huesca, Huesca, España.

Citas

(1) Argente HA, Alvarez ME. Semiología médica: fisiopatología, semiotecnia y propedéutica; enseñanza-aprendizaje centrada en la persona. Buenos Aires: Médica Panamericana. 2013; 3: 616-704.

(2) Gil Hernández Á. Tratado de nutrición. Madrid: Médica Panamericana. 2010; 4: 879-98.

(3) Kikawada M, Iwamoto T, Takasaki M. Aspiration and infection in the elderly: epidemiology, diagnosis and management. Drugs Aging. 200; 22: 115-30.

(4) Garcia JM, et al. Managing dysphagia through diet modifications. Am J Nurs. 2010; 110(11): 26-33.

(5) Cortés AC. Comer diferente, comer bien: recetas seguras para chuparse los dedos. Recetario de alimentos texturizados. CADIS Huesca. 2020; 1: 1-223.

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Publicado

2021-12-26

Cómo citar

Cortés, A. C. (2021). Recetario para colectividades con disfagia; la importancia de desarrollar herramientas de precisión en materia de alimentación adaptada en textura para mejorar su calidad de vida. Revista Española De Nutrición Humana Y Dietética, 25(Sup. 3), 82–83. Recuperado a partir de https://renhyd.org/renhyd/article/view/1596