Hábitos alimentarios de niños entre 10 y 12 años según el origen étnico de los progenitores en la zona metropolitana de Alicante y Elche (España)

Autores/as

  • Raúl Ruiz-Callado Departamento de Sociología I, Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales, Universidad de Alicante. San Vicente del Raspeig, España.
  • Sergio Giménez-Soria Departamento de Sociología I, Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales, Universidad de Alicante. San Vicente del Raspeig, España.
  • Gerardo Martínez-Martínez Departamento de Enfermería Comunitaria, Medicina Preventiva y Salud Pública e Historia de la Ciencia, Facultad de Ciencias Sociales, Universidad de Alicante. San Vicente del Raspeig, España.
  • Rebeca Sancho-Arranz Departamento de Sociología I, Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales, Universidad de Alicante. San Vicente del Raspeig, España.
  • Alba Navalón-Mira Departamento de Sociología I, Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales, Universidad de Alicante. San Vicente del Raspeig, España.

DOI:

https://doi.org/10.14306/renhyd.23.3.740

Palabras clave:

Conducta Alimentaria, Grupos Étnicos, Romaní, Niño, Padres.

Resumen

Introducción: El objetivo de este estudio es conocer la prevalencia de hábitos alimentarios inadecuados en niñas y niños escolarizados en el tercer ciclo de educación primaria de distinto origen étnico.

Material y Métodos: Para ello se llevó a cabo un estudio descriptivo. La muestra estuvo compuesta por 241 niños y niñas matriculados en 5º y 6º de primaria en centros educativos de Alicante y Elche (España). Los datos se obtuvieron a través de un formulario que recogía trece preguntas sobre datos sociodemográficos de los alumnos y sus familiares y una segunda parte, el cuestionario Krece-Plus.

Resultados: Los resultados muestran que un 18,3% posee un nivel nutricional bajo, de los cuales el 11,4% pertenecen a la etnia gitana. El 68,5% de los niños y niñas afirman consumir dulces y golosinas. Además, el 27% acude más de una vez por semana a un fast-food, mostrando diferencias significativas entre los niños y niñas de origen autóctono y de etnia gitana.

Conclusiones: Los hábitos alimentarios inadecuados de los niños no están determinados por el origen étnico de los progenitores.

Biografía del autor/a

Raúl Ruiz-Callado, Departamento de Sociología I, Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales, Universidad de Alicante. San Vicente del Raspeig, España.

Raúl Ruiz Callado es Decano de la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales y profesor en el departamento de Sociología I de la Universidad de Alicante. Investigador asociado del Centre de recherche en immigration, ethnicité et citoyenneté de la Universidad de Quebec en Montreal (UQÀM). Ha sido profesor invitado y ha realizado estancias de investigación en varias universidades europeas y americanas. Sus publicaciones científicas abordan diferentes aspectos en el ámbito de la sociología de la población, el cambio social y la salud.

Gerardo Martínez-Martínez, Departamento de Enfermería Comunitaria, Medicina Preventiva y Salud Pública e Historia de la Ciencia, Facultad de Ciencias Sociales, Universidad de Alicante. San Vicente del Raspeig, España.

Departamento de Enfermería Comunitaria, Medicina Preventiva y Salud Pública e Historia de la Ciencia. 

Alba Navalón-Mira, Departamento de Sociología I, Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales, Universidad de Alicante. San Vicente del Raspeig, España.

Profesora en el departamento de Sociología I de la Universidad de Alicante. Diplomada en Enfermería, Máster en Ciencias de la Enfermería y Doctora en Sociología por la Universidad de Alicante. Ha trabajado en asistencia hospitalaria y atención primaria para la Agencia Valenciana de Salud. Es miembro del equipo directivo en el comité de investigación en Sociología de la Salud de la Federación Española de Sociología (FES). Sus contribuciones a congresos, nacionales e internacionales, y publicaciones científicas se enmarcan dentro de la línea de sociología de la población, cambio social y salud.

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Publicado

2019-10-01

Cómo citar

Ruiz-Callado, R., Giménez-Soria, S., Martínez-Martínez, G., Sancho-Arranz, R., & Navalón-Mira, A. (2019). Hábitos alimentarios de niños entre 10 y 12 años según el origen étnico de los progenitores en la zona metropolitana de Alicante y Elche (España). Revista Española De Nutrición Humana Y Dietética, 23(3), 175–182. https://doi.org/10.14306/renhyd.23.3.740

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