Planificación dietético-nutricional para llevar a cabo una Ultramaratón, la Transvulcania: Informe de caso

Autores/as

  • José Antonio López-Gómez Centro Kinair120, Barcelona.
  • José Miguel Martínez-Sanz Departamento de Enfermería, Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad de Alicante. Gabinete de Alimentación y Nutrición de la Universidad de Alicante (ALINUA). Grupo de Investigación en Alimentación y Nutrición (ALINUT), Universidad de Alicante.
  • Alejandro Martínez-Rodríguez Departamento de Ciencias de la Actividad Física y del Deporte, Facultad de Deporte – UCAM, Universidad Católica San Antonio de Murcia.
  • Rocío Ortiz-Moncada Gabinete de Alimentación y Nutrición de la Universidad de Alicante (ALINUA). Grupo de Investigación en Alimentación y Nutrición (ALINUT), Universidad de Alicante. Departamento de Enfermería Comunitaria, Medicina Preventiva y Salud Pública e Historia de la Ciencia, Universidad de Alicante.

DOI:

https://doi.org/10.14306/renhyd.20.2.205

Palabras clave:

Deportes, Correr, Resistencia física, Deshidratación, Requerimientos nutricionales, Complementos alimenticios, Dietista-nutricionista

Resumen

La Transvulcania es una competición individual de montaña con 74,6km, en la que se dispone de avituallamientos para cubrir las necesidades de alimentación e hidratación de los participantes. La importancia de la preparación dietético-nutricional radica en la prevención o disminución de problemas gastrointestinales, deshidratación, hiponatremia y fatiga, entre otros. El objetivo del presente informe es describir la planificación dietético-nutricional de un deportista que afronta este evento. Varón de 37 años con 10 años de experiencia deportiva, en el que se evaluaron los hábitos alimentarios, ingesta de suplementos, composición corporal. Para la planificación alimentaria de la Transvulcania, se tuvo en cuenta las recomendaciones dietéticonutricionales para deportistas en competición, tiempo medio, lugar de los avituallamientos y posible ingesta de alimentos/suplementos. La planificación dietético-nutricional en eventos de ultrarresistencia es un condicionante para realizar satisfactoriamente la prueba, tolerando e ingiriendo adecuadamente los alimentos/suplementos y evitando riesgos nutricionales como la deshidratación, fatiga, molestias gastrointestinales, etc.

Citas

(1) Transvulcania Ultramarathon [Internet]. Transvulcania. [citado 12 de diciembre de 2015]. Recuperado a partir de: http://transvulcania.info/

(2) Jeukendrup AE. Nutrition for endurance sports: marathon, triathlon, and road cycling. J Sports Sci. 2011; 29 Suppl 1: S91-99.

(3) González-Haro C, Galilea PA, González-de-Suso JM, Drobnic F, Escanero JF. Maximal lipidic power in high competitive level triathletes and cyclists. Br J Sports Med. 2007; 41(1): 23-8.

(4) Barrero A, Chaverri D, Erola P, Iglesias X, Rodríguez FA. Intensity profile during an ultra-endurance triathlon in relation to testing and performance. Int J Sports Med. 2014; 35(14):1170-8.

(5) Martínez-Sanz JM, Urdampilleta A, Mielgo-Ayuso J. Necesidades Energéticas, Hídricas Y Nutricionales En El Deporte. Mot Eur J Hum Mov. 2013; 30: 37-52.

(6) Urdampilleta A, Martínez-Sanz JM, Julia-Sanchez S, Álvarez-Herms J. Protocolo de hidratación antes, durante y después de la actividad físico-deportiva. Mot Eur J Hum Mov. 2013; 31:57-76.

(7) Australian Sports Commission. Nutrition [Internet]. Australian Sports Commission. [citado 12 de diciembre de 2015].

Recuperado a partir de: http://www.ausport.gov.au/ais/nutrition

(8) Cabañas Armesilla MD. Compendio de cineantropometría. 1ª ed. Madrid: Cto Editorial S.L.; 2009.

(9) Martínez-Sanz JM, Urdampilleta A. Nutrición. Planifica tu alimentación a través del material deportivo. Sport Training Magazine. 2013; (50): 44-7.

(10) Prado E, Jeukendrup A. Nutritional recommendations to avoid gastrointestinal complaints during exercise. Sports Science Exchange. 2013; 26(114): 1-4.

(11) Kruseman M, Bucher S, Bovard M, Kayser B, Bovier PA. Nutrient intake and performance during a mountain marathon: an observational study. Eur J Appl Physiol. 2005; 94(1-2): 151-7.

(12) Clark HR, Barker ME, Corfe BM. Nutritional strategies of mountain marathon competitors-an observational study. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2005; 15(2): 160-72.

(13) Thomas DT, Erdman KA, Burke LM. Position of the Academy of Nutrition and Dietetics, Dietitians of Canada, and the American College of Sports Medicine: Nutrition and Athletic Performance. J Acad Nutr Diet. 2016; 116(3): 501-28.

(14) Zaryski C, Smith DJ. Training principles and issues for ultraendurance athletes. Curr Sports Med Rep. 2005; 4(3): 165-70.

(15) Zingg M, Knechtle B, Rüst CA, Rosemann T, Lepers R. Age and gender difference in non-drafting ultra-endurance cycling performance - the «Swiss Cycling Marathon». Extrem Physiol Med. 2013; 2(1): 18.

(16) Rehrer NJ. Fluid and electrolyte balance in ultra-endurance sport. Sports Med. 2001; 31(10): 701-15.

(17) Knechtle B. Relationship of anthropometric and training characteristics with race performance in endurance and ultraendurance athletes. Asian J Sports Med. 2014; 5(2): 73-90.

(18) Shirreffs SM, Sawka MN. Fluid and electrolyte needs for training, competition, and recovery. J Sports Sci. 2011; 29 Suppl 1: S39-46.

(19) Scheer BV, Murray A. Al Andalus Ultra Trail: an observation of medical interventions during a 219-km, 5-day ultramarathon stage race. Clin J Sport Med. 2011; 21(5): 444-6.

(20) Smith DD, Schuemann T, Hoogenboom BJ. The role of the sports physical therapist-marathon events. Int J Sports Phys Ther. 2013; 8(4): 531-6.

Descargas

Publicado

2016-05-12

Cómo citar

López-Gómez, J. A., Martínez-Sanz, J. M., Martínez-Rodríguez, A., & Ortiz-Moncada, R. (2016). Planificación dietético-nutricional para llevar a cabo una Ultramaratón, la Transvulcania: Informe de caso. Revista Española De Nutrición Humana Y Dietética, 20(2), 120–126. https://doi.org/10.14306/renhyd.20.2.205

Artículos más leídos del mismo autor/a

1 2 3 > >>