Reproducibilidad y validez del cuestionario de frecuencia alimentaria ELSA-Brasil

Autores/as

  • Oscar Geovanny Enriquez Martinez Universidade Federal do Espirito Santo
  • Carla Moronari de Oliveira Aprelini Universidade Federal do Espirito Santo
  • Taiz Karla Brunetti Moreira Universidade Federal do Espirito Santo
  • Silian Angela Ávila Alves Universidade Federal do Espirito Santo
  • Taísa Sabrina Silva Pereira Universidad de las Americas Puebla
  • Jordana Herzog Siqueira Universidade Federal do Espirito Santo
  • Lara Onofre Ferriani Universidade Federal do Espirito Santo
  • Carolina Perim de Faria Universidade Federal do Espirito Santo
  • Maria del Carmen Bisi Molina Universidade Federal de Ouro Preto

DOI:

https://doi.org/10.14306/renhyd.25.3.1244

Palabras clave:

Dieta, Reproducibilidad de los Resultados, Estudio de Validación, Encuestas y Cuestionarios

Resumen

Introducción: Para investigar la asociación entre dieta y efectos en salud en encuestas poblacionales, es necesario disponer de herramientas precisas que permitan estimar el consumo habitual de la población. Objetivo: Evaluar la reproducibilidad y validez del cuestionario de frecuencia alimentaria del ELSA-Brasil para evaluar la ingesta de macro y micronutrientes.

Material y métodos: Recopilamos información dietética de 281 participantes que completaron dos cuestionarios de frecuencia alimentaria (FFQ) de ELSA-Brasil durante un período de un año y tres registros. Para evaluar la reproducibilidad del FFQ, comparamos la ingesta de macro y micronutrientes de los dos FFQ mientras que, para evaluar la validez, comparamos las ingestas de FFQ con la media de tres registros. La prueba de correlación intraclase (ICC) y los porcentajes de acuerdo de la ingesta de nutrientes se calcularon después de la categorización por tertiles.

Resultados: En la evaluación de la reproducibilidad, los coeficientes ICC variaron de 0.51-0.70 para magnesio de grasas poliinsaturadas, respectivamente; en la evaluación de la validez, oscilaron entre 0,14 y 0,61 para omega 3 y magnesio, respectivamente. Las concordancias exactas entre los métodos oscilaron entre el 37% para omega 3 y el 50,2% para magnesio (media = 44,6%). Se encontró un desacuerdo promedio del 13,4%.

Conclusiones: Este estudio sugiere que ELSA-Brasil FFQ es una herramienta adecuada para evaluar la ingesta dietética con una reproducibilidad satisfactoria y validez relativa.

Biografía del autor/a

Oscar Geovanny Enriquez Martinez, Universidade Federal do Espirito Santo

Oscar Geovanny Enriquez Martinez - MARTINEZ, OGE

MSc. Doctoral Student of Public Health, 

Universidade Federal do Espirito Santo (UFES), Vitória (ES), Brazil. 

ndoscar.enriquez@gmail.com

Orcid: 0000-0003-4561-122X

Carla Moronari de Oliveira Aprelini - APRELINI, CMO

MSc. of Public Health, Universidade Federal do Espirito Santo (UFES), Vitória (ES), Brazil. 

carla.moronari@gmail.com

Orcid: 0000-0003-4812-374X

Taiz Karla Brunetti Moreira - MOREIRA, TKB

MSc. ofNutrition and Health, Universidade Federal do espirito Santo (UFES), Vitória (ES), Brazil.

taiz_karla@hotmail.com

Orcid: 0000-0002-0169-4265

Silian Angela Ávila Alves - AVILA, SA

MSc. ofNutrition and Health, Universidade Federal do espirito Santo (UFES), Vitória (ES), Brazil.

silianavila16@gmail.com

Orcid: 0000-0002-0806-1874

Taísa Sabrina Silva Pereira - PEREIRA, TSS

PhD, Professor at  Universidad de las Américas Puebla, San Andrés Cholula, Cholula, Mexico.

taisa.silva@udlap.mx

Orcid: 0000-0002-0169-4265

Jordana Herzog Siqueira - SIQUEIRA, JH

MSc. Doctoral Student of Public Health,  Universidade Federal do Espírito Santo (UFES), Vitória (ES), Brazil.

jo_herzog@hotmail.com  

Orcid:0000-0003-0116-7411

Lara Onofre Ferriani - FERRIANI, L.O

MSc. Doctoral Student of Public Health, Universidade Federal do Espírito Santo (UFES), Vitória (ES), Brazil. 

laraonofref@gmail.com

Orcid: 0000-0002-6095-8590

Carolina Perim de Faria - FARIA, C. P

PhD, Professor, Department of Nutrition and Health, Universidade Federal de Espirito Santo (UFES), Vitória (ES), Brazil.

carolperim@yahoo.com

Orcid: 0000-0001-9165-1332

Maria del Carmen Bisi Molina - MOLINA MCB

PhD, Professor, Department of Nutrition and Health, Universidade Federal de Espirito Santo (UFES), Vitória (ES), Brazil.

mdcarmen2007@gmail.com

 Orcid:0000-0001-8746-5860


Citas

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Publicado

2021-09-30

Cómo citar

Enriquez Martinez, O. G., Moronari de Oliveira Aprelini, C., Brunetti Moreira, T. K., Ávila Alves, S. A., Silva Pereira, T. S., Herzog Siqueira, J., Onofre Ferriani, L., Perim de Faria, C., & Bisi Molina, M. del C. (2021). Reproducibilidad y validez del cuestionario de frecuencia alimentaria ELSA-Brasil. Revista Española De Nutrición Humana Y Dietética, 25(3), 294–302. https://doi.org/10.14306/renhyd.25.3.1244