Efecto de una intervención educativa en la hemoglobina capilar en una comunidad indígena de la Huasteca Potosina. Estudio piloto

Autores/as

  • Alejandra Castañeda-Díaz de León Universidad Autónoma de San Luis Potosí. San Luis Potosí, México.
  • Carlos Adrián González-Cortés Universidad Autónoma de San Luis Potosí. San Luis Potosí, México.
  • Celia Aradillas-García Universidad Autónoma de San Luis Potosí. San Luis Potosí, México.
  • Fernando Díaz-Barriga Martínez Universidad Autónoma de San Luis Potosí. San Luis Potosí, México.
  • Claudia Luevano-Contreras Departamento de Ciencias Médicas, Campus León, Universidad de Guanajuato. Guanajuato, México.

DOI:

https://doi.org/10.14306/renhyd.23.3.635

Palabras clave:

Anemia Ferropénica, Grupos de Población, Niño, Promoción de la Salud, Educación en Salud.

Resumen

Introducción: El objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto de una intervención educativa contextualizada a los alimentos disponibles en una comunidad indígena de la Huasteca Potosina, sobre la hemoglobina capilar.

Material y métodos: Se llevó a cabo un estudio cuasiexperimental pretest-postest de un solo grupo, de diciembre de 2014 a diciembre de 2015 en niños indígenas de 0 a 5 años, de la comunidad de Tocoy, San Antonio, San Luis Potosí, México. Se realizó una intervención de 6 meses y constó de talleres de educación nutricional los cuales incluían pláticas informativas, talleres de cocina y retroalimentación de los conocimientos impartidos. Se realizó una evaluación previa a la intervención y 4 meses posteriores a esta, en la que se valoró el estado nutricio (medidas antropométricas y concentración de hemoglobina capilar) y la ingesta de macro y micronutrimentos (recordatorios de 24 horas).

Resultados: Se encontró un aumento en la concentración de hemoglobina capilar de 11,3±1,3 a 12,0±1,4 mg/dl (p=0,025) y la prevalencia de anemia disminuyó de 37 a 25.9%.

Conclusiones: Una intervención educativa contextualizada a los alimentos disponibles en una comunidad puede contribuir a mejorar las concentraciones de hemoglobina capilar en niños menores de 5 años en una comunidad indígena de la Huasteca potosina.

Biografía del autor/a

Claudia Luevano-Contreras, Departamento de Ciencias Médicas, Campus León, Universidad de Guanajuato. Guanajuato, México.

Profesor Titular A, Departamento de Ciencias Médicas, Universidad de Guanajuato, Campus León.

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Publicado

2019-09-27

Cómo citar

Castañeda-Díaz de León, A., González-Cortés, C. A., Aradillas-García, C., Díaz-Barriga Martínez, F., & Luevano-Contreras, C. (2019). Efecto de una intervención educativa en la hemoglobina capilar en una comunidad indígena de la Huasteca Potosina. Estudio piloto. Revista Española De Nutrición Humana Y Dietética, 23(3), 126–135. https://doi.org/10.14306/renhyd.23.3.635