Neoplasia mandibular y gastrostomía: a propósito de un caso nutricional

Autores/as

  • Iciar Castro-Vega Servicio de Endocrinología y Nutrición, Hospital Universitario Dr. Peset-FISABIO. Valencia, España.
  • Silvia Veses Martin Servicio de Endocrinología y Nutrición, Hospital Universitario Dr. Peset-FISABIO. Valencia, España.
  • Iris Luna-Boquera Servicio de Endocrinología y Nutrición, Hospital Universitario Dr. Peset-FISABIO. Valencia, España.
  • Antonio Hernández-Mijares Servicio de Endocrinología y Nutrición, Hospital Universitario Dr. Peset-FISABIO. Valencia, España. Departamento de Medicina, Universidad de Valencia. Valencia, España.

DOI:

https://doi.org/10.14306/renhyd.22.3.437

Palabras clave:

Neoplasias de Cabeza y Cuello, Desnutrición, Trastornos de Deglución, Gastrostomía, Nutrición Enteral, Dietoterapia.

Resumen

Se expone el caso de un varón de 47 años con carcinoma epidermoide mandibular. Su evolución ocasiona la aparición de una desnutrición calórica severa que requiere una valoración nutricional completa con el método SENPE-SEDOM. Dicha situación se agrava con el tratamiento quirúrgico y oncológico, desarrollando una disfagia mecánica grave, valorada y diagnosticada con el Método de Exploración Clínica Volumen-Viscosidad (MECV-V). El paciente requiere progresivas adaptaciones dietéticas tanto de textura como de aporte nutricional, precisando el uso de sonda de alimentación por gastrostomía y de nutrición enteral a través de ella. La finalidad es mejorar el estado nutricional, que había empeorado como consecuencia de la enfermedad, de los tratamientos y de incorrectas indicaciones nutricionales por personal no experto en nutrición. Al finalizar el tratamiento oncológico, se produce una mejoría de la disfagia, y se modifica la intervención dietética y nutricional, por lo que se progresa de vía enteral a oral con nueva adaptación de textura y con suplementos dietético-nutricionales que permitan la recuperación del estado nutricional, manteniendo la sonda de alimentación por gastrostomía hasta que el paciente se encuentre libre de enfermedad.

Biografía del autor/a

Iciar Castro-Vega, Servicio de Endocrinología y Nutrición, Hospital Universitario Dr. Peset-FISABIO. Valencia, España.

Dietista-Nutricionista con perfil clínico e investigador en la Unidad de Nutrición Clínica y Dietética del Hospital Universitario Doctor Peset de Valencia.

Silvia Veses Martin, Servicio de Endocrinología y Nutrición, Hospital Universitario Dr. Peset-FISABIO. Valencia, España.

Facultativo especialista en endocrinología en la Unidad de Nutrición Clínica y Dietética del Hospital Universitario Doctor Peset de Valencia.

Iris Luna-Boquera, Servicio de Endocrinología y Nutrición, Hospital Universitario Dr. Peset-FISABIO. Valencia, España.

Facultativo especialista en endocrinología en la Unidad de Nutrición Clínica y Dietética del Hospital Universitario Doctor Peset de Valencia.

Antonio Hernández-Mijares, Servicio de Endocrinología y Nutrición, Hospital Universitario Dr. Peset-FISABIO. Valencia, España. Departamento de Medicina, Universidad de Valencia. Valencia, España.

Jefe de Servicio de Endocrinología y Nutrición del Hospital Universitario Doctor Peset de Valencia. Catedrático en el Departamento de Medicina de la Universidad de Valencia.

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Publicado

2018-11-17

Cómo citar

Castro-Vega, I., Veses Martin, S., Luna-Boquera, I., & Hernández-Mijares, A. (2018). Neoplasia mandibular y gastrostomía: a propósito de un caso nutricional. Revista Española De Nutrición Humana Y Dietética, 22(3), 201–207. https://doi.org/10.14306/renhyd.22.3.437