Ingesta insuficiente de calcio en la población adulta de la Comunitat Valenciana

Raquel Jiménez Talamantes, Jennifer Rizk Hernández, Joan Quiles i Izquierdo

Resumen


Introducción: el calcio mineral es esencial para la salud ósea a lo largo de toda la vida. Este estudio pretende evaluar la prevalencia de ingesta insuficiente de calcio en adultos de la Comunitat Valenciana.

Material y métodos: se ha utilizado como fuente de datos la Encuesta de Nutrición de la Comunitat Valenciana 2010-2011, estudio poblacional transversal, que recogió los datos de ingestión de calcio mediante un recordatorio dietético de 24 horas. La muestra final fue de 1206 sujetos mayores de 18 años (597 hombres y 609 mujeres).

Resultados: se estimó una ingesta media de calcio de 741,4 mg/persona/día (DE=334,9), observando en hombres una ingesta de 757,8 mg/persona/día (DE=350,0), y en mujeres de 725,3 mg/persona/día (DE=319,0). Los resultados de ingesta insuficiente obtenidos según los niveles de los requerimientos medios estimados fue de un 70,6% (IC95%: 68,0-73,2), siendo mayor en mujeres 75,4% (IC95%: 72,0-78,2) que en hombres 65,7% (IC95%: 61,9-69,5). Para los valores de ingestas recomendadas la prevalencia fue de un 83,8% (IC95%: 81,7-85,9), siendo significativas las diferencias por sexo (p<0,05). Por grupos de edad la prevalencia estimada fue máxima en los mayores de 70 años en ambos casos, 85,5% (IC95%: 80,0-91,0) y 94,3% (IC95%: 90,7-97,9) respectivamente.

Conclusiones: Se observa la existencia de una prevalencia elevada de ingesta insuficiente de calcio en la población adulta de la Comunitat Valenciana. Se deberían implementar estudios que evaluasen la influencia de estos hallazgos sobre patologías relacionadas (osteoporosis, fractura osteoporótica).


Palabras clave


Calcio; Ingestión de Alimentos; Necesidades Nutricionales; Estado Nutricional; Epidemiología

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DOI: http://dx.doi.org/10.14306/renhyd.21.3.372

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