“Come, calla y ponte al sol”. Del refrán popular al conocimiento de la vitamina D

Rafael Crovetto-Martínez, Adelina Martínez-Rodríguez, Julia Fernández-Alonso

Resumen


La lengua española es rica en refranes, muchos de los cuales hacen referencia a la alimentación y a la salud. La intención de este artículo es evaluar la certeza de algunos de esos refranes populares que relacionan la salud y la enfermedad con el sol. Se exponen los conocimientos actuales acerca de la vitamina D, su síntesis y sus mecanismos de acción. El profesional de enfermería debe identificar qué sujetos tienen riesgo de hipovitaminosis D, y prevenirla con soluciones nutritivas, ya que la sobreexposición solar no es una medida adecuada debido a los efectos secundarios de la radiación ultravioleta B, lo que contradice el conocimiento derivado de determinados refranes y proverbios españoles clásicos.


Palabras clave


Hipovitaminosis D. Dieta; Radiación ultravioleta B; Paremiología

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