Quitral V, Acuña J, Orellana V, Santelina V, Flores M. Caracterización de merquén, cinética de rancidez y evaluación sensorial de su incorporación en mantequilla: Merquén en mantequilla. Rev Esp Nutr Hum Diet [Internet]. 28 de julio de 2025 [citado 5 de diciembre de 2025];. Disponible en: https://renhyd.org/renhyd/article/view/2404