Martínez, R. Marisol, Mario Cruz, Araceli Loredo, Jose Luis Martínez-Hernández, Aurora Garza, y Ruth Belmares. «Determinación Del índice glucémico En Pan Blanco Enriquecido Con Masa De Yuca Fermentada Con Lactobacilus Plantarum En Voluntarios Aparentemente Saludables: Índice glucémico En Pan Enriquecido Con Masa De Yuca Fermentada». Revista Española de Nutrición Humana y Dietética 28, no. 2 (mayo 22, 2024): 93–101. Accedido julio 2, 2024. https://renhyd.org/renhyd/article/view/2053.