Toconás, N. M., F. J. . Villalva, J. N. Sajama, A. P. Olivares La Madrid, A. N. Ramón, J. C. Alcocer, E. Goncalvez de Oliveira, y M. Armada. «Harina De Banana: Producción, caracterización fisicoquímica, tecnológica Y Funcional: Producción De Harina De Banana». Revista Española De Nutrición Humana Y Dietética, vol. 27, n.º 1, diciembre de 2022, pp. 7-16, doi:10.14306/renhyd.27.1.1732.