Rodríguez Palleres, X., S. A. Correa, M. Castillo-Ruiz, F. Rojas González, y J. M. Castagnini. «Aprovechando Su Potencial: Transformando Excedentes Agroalimentarios De Un Mercado Mayorista Chileno En Alimentos Saludables Y Sustentables». Revista Española De Nutrición Humana Y Dietética, diciembre de 2024, doi:10.14306/renhyd.28.4.2246.