L. Olmedo, M. F. Henning, B. Pappalardo, S. M. García, y M. Pellon Maison, «Validación de un método enzimático-colorimétrico para la determinación de fructosa en refrescos comerciales», Rev Esp Nutr Hum Diet, vol. 25, n.º 1, pp. 69–77, mar. 2021.