M. G. Galán, E. Llopart, E. Tissera, A. Alladio, y S. R. Drago, «Bioaccesibilidad de hierro de fortificación y zinc endógeno de fideos comerciales tipo spaghetti», Rev Esp Nutr Hum Diet, vol. 18, n.º 2, pp. 74–80, mar. 2014.