D. M. Chito Trujillo, R. A. Ortega Bonilla, A. F. Ahumada Mamián, y B. Rosero López, «Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) versus soja (Glycine max [L.] Merr.) en la nutrición humana: revisión sobre las características agroecológicas, de composición y tecnológicas», Rev Esp Nutr Hum Diet, vol. 21, n.º 2, pp. 184–198, jul. 2017.