A. Rivera Olvera, L. K. Ochoa Mandujano, L. A. Gutiérrez Méndez, L. Onofre Chacón, V. G. Tacias Pascacio, y G. Vela-Gutierrez, «Evaluación nutricional y sensorial de dos panes funcionales adicionados con lactosuero y harina de malanga en niños: Evaluación de dos panes funcionales», Rev Esp Nutr Hum Diet, vol. 28, n.º 2, pp. 145–154, may 2024.