Castillejo, N., Gomez, H., Ribes, S., Barat, J. M. y Pérez-Esteve, Édgar (2025) «Redefinición de los subproductos de algarroba como ingredientes funcionales para los alimentos del futuro», Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 29(2). doi: 10.14306/renhyd.29.2.2450.