Rodríguez Palleres, X., Correa, S. A., Castillo-Ruiz, M., Rojas González, F. y Castagnini, J. M. (2024) «Aprovechando su potencial: Transformando excedentes agroalimentarios de un Mercado Mayorista Chileno en alimentos saludables y sustentables», Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 28(4), pp. 287–298. doi: 10.14306/renhyd.28.4.2246.