Menal-Puey, S. y Asensio, E. (2015) «Validación de un método rápido para detectar nitratos en acelgas (Beta vulgaris cycla). Análisis de muestras españolas comercializadas en la región de Huesca y estimación de la ingesta diaria», Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 19(1), pp. 4–11. doi: 10.14306/renhyd.19.1.110.