Bernabeu-Mestre, Josep, María Eugenia Galiana Sánchez, y Eva María Trescastro-López. 2017. «La gastronomía Ante Los Retos epidemiológico-Nutricionales Del Siglo XXI». Revista Española De Nutrición Humana Y Dietética 21 (3):209-12. https://doi.org/10.14306/renhyd.21.3.438.