Franco-Avila, Talia, Irinea Yañez-Sánchez, Adriana Paola Avila-Guerrero, Cynthia Teresa Madera-Ibarra, Luis Gerardo Navarro-Gómez, y Francisco Javier Gálvez-Gastélum. 2015. «Procesos Simples Que Disminuyen El Contenido De Sodio Y Nitritos En Jamones». Revista Española De Nutrición Humana Y Dietética 19 (2):77-89. https://doi.org/10.14306/renhyd.19.2.140.