BASULTO, Julio et al. Recomendaciones de manipulación doméstica de frutas y hortalizas para preservar su valor nutritivo. Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, [S. l.], v. 18, n. 2, p. 100–115, 2014. DOI: 10.14306/renhyd.18.2.85. Disponível em: https://www.renhyd.org/renhyd/article/view/85. Acesso em: 12 mar. 2026.