Franco-Avila, T., Yañez-Sánchez, I., Avila-Guerrero, A. P., Madera-Ibarra, C. T., Navarro-Gómez, L. G., & Gálvez-Gastélum, F. J. (2015). Procesos simples que disminuyen el contenido de sodio y nitritos en jamones. Revista Española De Nutrición Humana Y Dietética, 19(2), 77–89. https://doi.org/10.14306/renhyd.19.2.140