Rodríguez Palleres, X.; Correa, S. A.; Castillo-Ruiz, M.; Rojas González, F.; Castagnini, J. M. Aprovechando Su Potencial: Transformando Excedentes Agroalimentarios De Un Mercado Mayorista Chileno En Alimentos Saludables Y Sustentables. Rev Esp Nutr Hum Diet 2024.