Castillejo, N., Gomez, H., Ribes, S., Barat, J.M. y Pérez-Esteve, Édgar 2025. Redefinición de los subproductos de algarroba como ingredientes funcionales para los alimentos del futuro. Revista Española de Nutrición Humana y Dietética. 29, 2 (jun. 2025). DOI:https://doi.org/10.14306/renhyd.29.2.2450.