Basulto, J. et al. 2014. Recomendaciones de manipulación doméstica de frutas y hortalizas para preservar su valor nutritivo. Revista Española de Nutrición Humana y Dietética. 18, 2 (may 2014), 100–115. DOI:https://doi.org/10.14306/renhyd.18.2.85.