Sobhani, A., Mohammed, A.S., Ghobakhlou, F. y Ghazali, H.M. 2018. Determinar de la estabilidad oxidativa y la calidad del aceite de chufa (Cyperus esculentus) y su actividad antioxidante durante el calentamiento por microondas. Revista Española de Nutrición Humana y Dietética. 22, 1 (mar. 2018), 52–63. DOI:https://doi.org/10.14306/407.