Chito Trujillo, D.M., Ortega Bonilla, R.A., Ahumada Mamián, A.F. y Rosero López, B. 2017. Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) versus soja (Glycine max [L.] Merr.) en la nutrición humana: revisión sobre las características agroecológicas, de composición y tecnológicas. Revista Española de Nutrición Humana y Dietética. 21, 2 (jul. 2017), 184–198. DOI:https://doi.org/10.14306/renhyd.21.2.256.