Aguilar, A. y Medina, X. 2013. Aspectos nutricionales y sociales del consumo de la carne de avestruz: el caso de España. Revista Española de Nutrición Humana y Dietética. 17, 3 (sep. 2013), 117–122. DOI:https://doi.org/10.14306/renhyd.17.3.23.