Toconás, N.M., Villalva, F.J. , Sajama, J.N., Olivares La Madrid, A.P., Ramón, A.N., Alcocer, J.C., Goncalvez de Oliveira, E. y Armada, M. 2022. Harina de banana: producción, caracterización fisicoquímica, tecnológica y funcional: Producción de harina de banana. Revista Española de Nutrición Humana y Dietética. 27, 1 (dic. 2022), 7–16. DOI:https://doi.org/10.14306/renhyd.27.1.1732.