Metri Ojeda, J., Ramírez Rodrigues, M. y Baigts Allende, D. 2022. Estudio de la percepción y aceptabilidad de los ingredientes de mayonesas en consumidores mexicanos y su preferencia global. Revista Española de Nutrición Humana y Dietética. 26, Supl. 1 (abr. 2022). DOI:https://doi.org/10.14306/renhyd.26.S1.1620 .