Milde, L., Monzón, M.E., Olivera, J.E., Garrido, B.R. y Fajardo, M.A. 2022. Desarrollo y aceptación por parte del consumidor de pasta sin gluten enriquecida con Pyropia columbina. Propiedades físicas, texturales y nutricionales.: Pastas sin gluten, tecnología y nutrición. Revista Española de Nutrición Humana y Dietética. 26, Supl. 1 (mar. 2022). DOI:https://doi.org/10.14306/renhyd.26.S1.1510.