Martínez-Mora, E.O. 2015. Caracterización morfológica y contenido de almidón resistente y disponible en bananos (Musa sapientum) exportables del Ecuador. Revista Española de Nutrición Humana y Dietética. 19, 3 (jul. 2015), 153–159. DOI:https://doi.org/10.14306/renhyd.19.3.161.