Inactivación no térmica de Escherichia coli en leche materna donada mediante antimicrobianos de origen natural

Autores/as

  • Édgar Pérez-Esteve Profesor Titular en el Departamento de Tecnología de Alimentos, Universitat Politècnica de València, València, España.
  • Alejandro Rivas-Soler Técnico de Investigación en el Departamento de Tecnología de Alimentos, Universitat Politècnica de València, València, España
  • José M Barat Catedrático en el Departamento de Tecnología de Alimentos, Universitat Politècnica de València, València, España
  • Julia Kuligowski Investigadora postdoctoral en el Grupo de Investigación en Perinatología, Instituto de Investigación Sanitaria La Fe, València, España.
  • Isabel Ten-Doménech Investigadora postdoctoral en el Grupo de Investigación en Perinatología, Instituto de Investigación Sanitaria La Fe, València, España.

Palabras clave:

-

Citas

(1) Piñeiro-Ramos JD, Parra-Llorca A, Ten-Doménech I, Gormaz M, Ramón-Beltrán A, Cernada M, Quintás G, Collado MC, Kuligowski J, Vento M. Effect of donor human milk on host-gut microbiota and metabolic interactions in preterm infants. Clin Nutr. 2021; 40:1296-309.

(2) Vieira AA, Soares FVM, Pimenta HP, Abranches AD, Moreira MEL. Analysis of the influence of pasteurization, freezing/thawing, and offer processes on human milk’s macronutrient concentrations. Early Hum Dev. 2011; 87: 577-80.

(3) Ribes S, Ruiz-Rico M, Moreno-Mesonero L., Moreno Y, Barat J.M. Natural antimicrobial compounds immobilised on silica microparticles as filtering materials: Impact on the metabolic activity and bacterial viability of waterborne microorganisms. Environ Technol Innov. 2021; 21: 101219.

(4) Peña-Gómez N, Ruiz-Rico M, Fernández-Segovia I, Barat JM. Study of apple juice preservation by filtration through silica microparticles functionalised with essential oil components. Food Control. 2019; 106: 106749.

(5) García-Ríos E, Ruiz-Rico M, Guillamón JM, Pérez-Esteve É, Barat JM. Improved antimicrobial activity of immobilised essential oil components against representative spoilage wine microorganisms. Food Control. 2018; 94: 177-86.

Descargas

Publicado

2022-11-05

Cómo citar

Pérez-Esteve, Édgar, Rivas-Soler, A., Barat, J. M., Kuligowski, J., & Ten-Doménech, I. (2022). Inactivación no térmica de Escherichia coli en leche materna donada mediante antimicrobianos de origen natural. Revista Española De Nutrición Humana Y Dietética, 26(Supl. 3), 6–7. Recuperado a partir de https://renhyd.org/renhyd/article/view/1793

Número

Vol. 26 (2022): (Supl. 3) V Congreso de Alimentación, Nutrición y Dietética. Desafíos en comunicación, marketing y educación alimentaria.

Sección

Resúmenes de ponencias

Licencia

Derechos de autor 2022 Édgar Pérez-Esteve, Alejandro Rivas-Soler, José M Barat, Julia Kuligowski, Isabel Ten-Doménech

Creative Commons License

Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0.

Artículos más leídos del mismo autor/a

1 2 > >>